התחבר o הירשם ותהנה ThermoRecetas

מסאלה עוף

מסאלה עוף

מתכון זה הוא מדהים בגלל הטעם שיש לו וכמה קל להכין: מסאלה עוף. תבלינים «מסאלה» הם תערובת טעימה של תבלינים, נפוצה מאוד במטבח של הודו ופקיסטן ומדינות אחרות במזרח ודרום מזרח אסיה. המרכיבים העיקריים המרכיבים מסאלה (אם כי זה תלוי במכולת הראשי שמערבב אותם) היו פלפל שחור, מייס, קינמון, ציפורן, הל, אגוז מוסקט וכוסברה. שילוב תבלינים זה מעניק למנות ארומה וטעם ייחודיות.

המנה של היום מאוד פשוטה, אבל היא ממש טעימה וטעימה. אני מאוד אוהבת להשתמש בירכיות עוף מכיוון שהן עסיסיות מאוד, אם כי אם את מעדיפה את השד הוא גם מושלם. חשוב מאוד מאוד שתחתוך את נתחי העוף הגדולים, כי אם לא, הם יבוטלו בסופו של דבר. כלומר, חתכתי ירך עוף ל -4 חלקים בלבד. והשד, חשוב שיהיה שלם, לא פילט, בסדר? ואתה יכול לחתוך חזה שלם לכ- 6 חלקים.

כיום הם מוכרים את תערובת התבלינים המוכנה הזו בכל חנות מזון מיוחדת, אפילו בכמה סופרמרקטים גדולים. גם ברשת תוכלו למצוא את זה בקלות רבה. אני ממליץ שתמיד יהיו בבית תבלינים בסיסיים שיעזרו לך ליצור מנות מדהימות, כמו קארי או גאראם מסאלה.

ועם תבלינים כאלה ואחרים ומרכיבים אחרים כמו חלב קוקוס, קארי וכו ', כמו גם דרך ההכנה השונה שלו (למשל תנור טנדורי) תוכלו למצוא אינספור מנות במטבח ההודי שהן ממש טעימות למשל. מסאלה, טנדורי מסאלה ...

הליווי הכוכבי למנה זו, ללא ספק אורז בסמטי עשיר. הנה המתכון: איך לבשל אורז בסמטי צדדי.


גלה מתכונים אחרים של: בשרים, מטבח בינלאומי, קַל

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

4 תגובות, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.

  1.   אליסה דיג'ו

    שלום, אהבתי את המתכון הזה, אנסה אותו, אבל יש לי שאלה. המינים שנוספו בשלב 3 הם אלו שנשארו מללבוש את העוף בעבר, או שעליך לשים את כל הכמויות הכלולות במרכיבים? האם זה בגלל שאתה לא מכפיל אותם (ב עוף כדי להלביש אותו ואז בשלב 3) וזה ישאיר אותי מאוד עז בטעם.
    תודה רבה על המתכונים האקזוטיים האלה?

    1.    איירין ארקאס דיג'ו

      היי אליזה, הרגע שיניתי את המתכון כך שעכשיו מופרדים החומרים למרינדת העוף ואלו לרוטב. כפי שתראו הם חוזרים על עצמם כמעט, חשוב להשרות את העוף בכמות מספקת של תבלינים כדי שיהיה טעים ויחד עם זאת חשוב שלרוטב יהיה אותו מגע תבלינים. אל תפחדו להשתמש בשפע בתבלינים כי הם יעניקו למנה את הטעם האותנטי שלה. יש בו 400 גר 'עגבנייה ו 200 גר' שמנת שירככו את הטעם הרבה. תגיד לנו מה אתה חושב! תודה שכתבת לנו 🙂

  2.   תורה דיג'ו

    שלום במתכון במרכיבים זה מציין בצל, אבל בהכנה הוא לא מופיע, האם זה הכרחי?

    1.    איירין ארקאס דיג'ו

      מְתוּקָן! תודה רבה לורה, הוספנו אותו יחד עם העוף. תודה שהודעת לנו!