מקלות לחם 'מגולגלים'

הכנה

1. שמנו את המים והקמח בכוס. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 4. אנו מתזמנים להלן 4 דקות, כוס סגורה, מהירות ספייק. במהלך אותה תקופה אנו משלבים את המחמצת, לאט לאט. כשהוא לוש היטב מוסיפים את המלח והשמן ו ללוש 3 דקות יותר.

2. שמנו את הבצק בקערה, כיסינו אותו בניילון או בבד ונתנו לבצק לנוח כ- 6 שעות.

3. לאחר זמן זה אנו שמים את הבצק שלנו על משטח מקומח ומכינים 20 גרם מנות. אנחנו לוקחים את החלק הראשון, מכינים מקל (ארוך), מקפלים אותו לשניים ומגלגלים אותו על עצמו.

4. מברישים קלות כל "צמה" במים ושמים מעט מלח מלדון על פני השטח.

5. אופים ב -200 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 20 דקות.