מקלות סרטנים ברוטב שלהם

הכנה

1. שמנו את השמן בכוס והוספנו את שתי שיני השום. גרסנו 5 שניות, מהירות 6.

2. אנחנו מתכנתים 7 דקות, ורומה, מהירות 1. השום צריך להיות חום זהוב, כך שאם 7 הדקות אינן שם, הוסיפו עוד קצת. אנחנו משאירים את זה בכוס.

3. במחבת או בטיגון, הוסיפו טפטוף שמן זית והשחמו את מקלות הסרטנים משני הצדדים. הם צריכים להיות קלויים מעט, אז זה יהיה בערך 3-4 דקות מכל צד.

4. בינתיים אנחנו מוסיפים את העגבנייה המטוגנת, השמנת, הפלפל, המלח והסוכר לכוס בה יש לנו את השום. אנחנו מתכנתים 4 דקות, 90 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה. תלוי אם יש לכם את השמנת והעגבנייה המטוגנת בטמפרטורת החדר או לא, תזדקקו לזמן בישול נוסף. הרעיון הוא שכשהוא מגיע ל 90 מעלות זה דקה. אז אם 1 הדקות הסתיימו, הוא לא הגיע ל 4 מעלות, שימו אותו קצת יותר.

5. בקערה שמנו את בסיס הרוטב ואז הניחנו בזהירות את מקלות הסרטנים. מעל מוסיפים פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב ארומטי אחר שיש לכם ושאתם אוהבים - זה לא חובה-) ומפזרים את הפצפוצים. אני הכי אוהב לקחת את הקרקר וללחוץ אותו באגרוף, בדרך זו נשארים חתיכות גדולות ולא סדירות. אבל זה הולך בטעמים.

6. מגישים מיד כדי שלא יתקרר. פשוטו כמשמעו!