מקרל במרינדה

מקרל הוא אחד המאכלים האופייניים להכנה חמוצה. ה מרינדה זוהי דרך להכין ושימור מזון בתכשיר שמרכיבו העיקרי הוא חומץ, בנוסף לשמן, עלה דפנה וגרגירי פלפל שחור. רבים מכם אהבו את המתכון ל מולים מאודים מאודים במלפפון חמוץ אדוםאז היום אני מביא אותך מקרל במרינדה, עוד מתכון שונה במקצת לחובבי חומץ וחמוצים.

מקרל כבוש הוא מתכון שאני מאוד אוהב כי ה החומרים פשוטים מאוד והכי חשוב, זול. בנוסף, זה המתכון המושלם להשאיר אותו מוכן מראש מכיוון שטעמו הרבה יותר עז.

הכנתי אותו עם מקרל כי זה היה במחיר טוב מאוד ומכיוון שמדובר בדגים עם יתרונות מרובים (זה דג כחול המסייע בשליטה על רמות הכולסטרול, מושלם לדיאטות דלות קלוריות וויטמינים B3, B6 ו- B12). אבל, כמובן, אתה יכול לעשות את זה עם דגים אחרים כמו טונה או בוניטו.

ולבסוף, נשתמש במיכל הוורומה להכנת המקרל המאודה שלנו, תכשיר פחות קלוריות ובריא יותר מכיוון שכך אנו שומרים על כל חומרי המזון והמאפיינים שלו.

מקרל במרינדה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

מתכון מקרל כבוש קלאסי שנוכל להכין מראש. מושלם עבור אנשים עם כולסטרול גבוה ודיאטות דלות קלוריות.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: דגים
• קלוריות: 250
• מנות: 4

• זמן בישול: 25 מ"ר
• זמן כולל: 25 מ"ר

מצרכים

• 2 מקרלים
• כמה כדורי פלפל שחור
• 100 גרם שמן זית כתית מעולה
• 50 גרם חומץ (לא חזק מדי)
• מלח
• 1 ליטר מים לכוס (בישול בוורומה)

הכנה

1. בסוחר הדגים אנו מבקשים שהמקרל יקוצץ עבורנו. אנו מתבלים אותו היטב ומניחים אותו במיכל ורומה.

2. שמנו את ליטר המים, מעט מלח בכוס, הנחנו את מיכל הוורומה על המכסה ותכנתו 15 דקות, מהירות 2, טמפרטורת ורומה.

3. כשנגמר הזמן, אנו מוציאים ושומרים את המקרל ושופכים את המים מהכוס. מבלי לשטוף את הכוס, הוסיפו את מרכיבי המרינדה: פלפל, שמן, חומץ וקורט מלח. אנחנו מתכנתים 6 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

4. כאשר הזמן חלף, אנו מחכים שהטמפרטורה תרד מעט כדי לא "להשתכר" עם אידוי החומץ.

5. מניחים את המקרל בכלי עמוק עם מכסה ומוסיפים את המרינדה מעל. אנחנו מנסים לכסות את זה היטב. אם הוא לא מכסה אותו, נצטרך לזכור להפוך את הדג כל 12 שעות.

6. תן לו להתקרר ושמור במקרר למשך 24 שעות לפחות.

שקילות ל- TM21

עוד מידע - מולים מאודים מאודים במלפפון חמוץ אדום