(27 הצבעות)
קרגאנדו ...
מתכון העוגיות הזה מתעלה שוב עם מרכיבים כל כך מסורתיים לתמרים אלה, בין מרציפן לשוקולד. צורת הכוכבים שלו הייתה החלק המועדף על המתכון הזה כדי שנוכל להכין עץ חג מולד נפלא.
עכשיו בחלק מהחנויות שלנו אנחנו כבר יכולים למצוא את החותכנים האלה כדי ליצור את הרעיון המקורי הזה. זוהי סדרת כוכבים מ -8 עד 9 מהם בגדלים שונים בטיפוס. חותכים את העוגיות ואז נאפים נוכל לערום אותם מהגדול לקטן וליצור את העץ הקטן והמצופה הזה.
המתכון פשוט מאוד להכנה. אנחנו רק צריכים ללוש את המרכיבים שלנו, לרדד את הבצק, להכין את העוגיות ולאפות. יש לנו מספיק בצק להכנת עץ, כך שנוכל להכין עוד אחד או להכין עוד עוגיות בנפרד. בבחירתך אנו משאירים את זה, אני מקווה שאתה אוהב אותם מאוד.
מרציפן ועוגיות שוקולד
נכין כמה עוגיות בצורת כוכב עם טעם חביב של מרציפן ושוקולד. כשהם אפויים נערם אותם כדי לתת לו צורה של עץ חג מולד מקורי מאוד.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- מנות: 12-15
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 300 גרם קמח חיטה
- 35 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
- 110 גרם סוכר
- מרציפן 50 גרם
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה בגודל L
- חצי כפית שמרים
- תמצית וניל כף 1
- 1 קמצוץ של מלח
- חתיכת פירות מסוכרים ירוקים
- כף אבקת סוכר לפיזור
הכנה
בכוס Thermomix שלנו אנו מוסיפים את 110 גרם הסוכר, 50 גרם המרציפן ואת 150 גרם החמאה הרכה. אנחנו הולכים לערבב את זה במהלך 15 שניות במהירות 3,5.
מוסיפים 150 גרם קמח חיטה (חצי), את 35 גרם הקקי, האבקה, הביצה, כף תמצית הווניל וקורט המלח. אנו מערבבים על ידי תכנות במהלך דקה 1 במהירות 3,5.
לבסוף נוסיף 150 גרם קמח חיטה (החצי השני) וחצי כפית אבקת האפייה. אנו מתזמנים במהלך 2 דקות במהירות הלישה. אם מאוחר יותר נצפה שהוא לא הצטרף היטב, אנו מתכנתים אותו מעט יותר עד שהבצק הומוגני.
אנחנו מוציאים את הבצק שלנו על משטח עם קמח מאובק. אנחנו מותחים אותו עם הגלגלת שלנו ומשאירים את עובי כמעט סנטימטר. אנחנו לוקחים את החותכנים בצורת כוכב וממשיכים להכין את העוגיות. החותכים לעץ הם כל אחד בגודל שונה, אנו נעשה את כולם. אין ספק שאנחנו מוגזמים בכדי שנוכל להכין עץ אחר או עוגיות אחרות עם הצורות שאנחנו רוצים. בכוכבים שהכנו לעץ הקטן ניקח מקל דק ונכין חור מרכזי בכל עוגיה.
הכנסנו את העוגיות לתנור על 200 מעלות למשך כ- 12 דקות. המגש ימוקם מעט נמוך יותר מחצי גובה. כאשר הם מסיימים נאפשר להם להתקרר לפני שנוכל להרכיב אותם.
-
כשהם קרים נערם אותם אחד על גבי השני, מהגדול בתחתית ועד הקטן בחלקו העליון ובעזרת מקל דק נכניס אותו פנימה כדי לשמור על המבנה. מפזרים אבקת סוכר מעל העץ. כדי להפוך את הכוכב הנופל, ניקח חתיכה עבה של פירות מסוכרים ונכין את צורתו בעזרת חותכן. הנחנו את הכוכב היורה שלנו על גבי העץ והתחברנו מעל המקל.
