מרק אטריות מהיר בסגנון יפני

הכנה

1. שמים בכוס את מרק העוף, המים, הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, 5 התבלינים הסינים, המיסו, השום והדבש. אנו מכסים את הכוס.

    

2. אנו עוטפים את הביצים בניילון ומניחים אותן בכלי הוורומה. אנו מניחים את הוורומה עם הביצים על הכוס ומתכנתים 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית. 

    

3. לאחר 15 דקות, אנו מסירים את הוורומה, מניחים את הכוס וחוזרים לתוכנית 15 דקות. בזמן שהמרק שלנו ממשיך להתבשל, אנו מסירים במהירות את הביצים מהוורומה, מסירים את הסרט ומניחים אותן בכלי מים קרים כדי להפריע לבישול.

4. שמנו בסיר 1/2 ליטר מים לרתיחה עם קורט מלח. כשהוא מתחיל לרתוח אנו מוסיפים את האטריות שלנו ומבשלים אותן במשך 4 דקות. אנו מסננים אותם ושומרים אותם חמים.

   אנו מקלפים את הביצים וחותכים אותן בזהירות לשניים (החלמון יהיה קרמי).

5. ציפוי

   מחלקים את האטריות ל -4 קערות אישיות. לאחר מכן אנו מחלקים את המרק בין 4 הקערות ומניחים את שאר המרכיבים: ההודו לחתיכות, התירס, 1/2 ביצה והאצות השבורות בידיים. תהנו מהפלטזו הזה !!