מרק עגבניות צלויות

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.

   אנחנו שוטפים ומייבשים את העגבניות והפלפל האדום. אנו מוציאים את הדבש ואת זרעי הפלפל וחותכים אותו לרבעים. אנו מסירים את העלים החיצוניים של הבצל וחותכים אותו לרבעים. אנחנו חותכים את העגבניות לחצאים. אנחנו חותכים את החלק העליון של ראש השום.

2. משמנים תבנית אפייה במעט שמן זית, ומניחים בתוכה את כל הירקות ואת עשבי התיבול הארומטיים. אנו שופכים סילון שמן זית טוב על הירקות ומתבלים.

3. לאחר מכן, הכנסנו את המגש לתנור, בגובה בינוני / נמוך, 200 ºC לחמם ולמטה, למשך שעה, והפכנו את הירקות באמצע הבישול כך שהם ישחימו ויתבשלו אותו הדבר.

   אנו מוציאים את המגש מהתנור.

4. בעזרת כמה מלקחיים למטבח, כדי להימנע מלשרוף את עצמנו, אנו מוציאים את ראש השום מהמגש עם הירקות הקלויים.

5. הכנסנו את כל הירקות הקלויים ונוזלי הבישול לכוס Thermomix והוספנו את מרק הירקות.

6. קלפו את שיני השום הצלויות והוסיפו גם לכוס. כשהם קלויים, הטעם שלהם לא עז וחריף כמו כשהם גולמיים, כך שלמרות שזה אולי נראה הרבה, הוספת ראש שום קלוי קטן למרק העגבניות שלנו תספק ניואנסים מעניינים מאוד בלי להיות, בכלל לא, מוגזם.

7. מוסיפים את הכוסברה, הבזיליקום, הכוסברה, הכמון, הטבסקו, הפלפל, הסוכר וקורט מלח. אנו מרסקים את המרק על ידי תכנות דקה 1, מהירות 10.

    

8. אנו מורידים את שרידי המכסה והקירות ומתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות 2. 

   אנו מגישים ונהנים מהמרק הטעים הזה!