מרק שום

תמיד אהבתי את מרק שום בחורף, כל כך פשוט ועשיר כל כך ... גיליתי לאחרונה כמה טוב עם ה- תרמומיקס. והדבר הטוב ביותר הוא שכאשר הגשתי את המנות שלנו, ריסקתי את השאר ואת קרם מרק שום... טעים. ה niños הם אכלו את זה בעונג. ואני פתרתי אחת מחיר בצורה מסוימת קל, חסכוני ובריא עם מתכון מסורתי. ובכן, אני לא יכול לבקש יותר.

המתכון המקורי נמצא בספר Essential. שיניתי את זה מעט, הוספתי כמה נגיעות של בית, כדי להפוך את זה יותר לחיים של אמי. היא סיפרה לי סיפור על חכם מסכן ורעב מאוד שהלך לאיבוד ובסופו של דבר קמצן שלא רצה לחלוק את האוכל שלו. "אני מסתפק במרק אבנים," אמר החכם, "אבנים ומים. הקמצן רצה מיד לדעת שהמרק כך זול וכשהוא רץ אחר אבנים, התקרב החכם לאש, לקח כמה שום שתלה, וטגן אותם, וקרע כמה לחם יבש של שק לחזירים, והוסיף אותו. ושפך מים מהכד. כשהגיע הקמצן הוא השליך את האבנים לסיר והניח לו לרתיחה. הוא הגיש שתי קערות, ללא אבנים, ונתן אחת לקמצן. והקמצן נדהמה מאותו טעם נהדר של מרק אבן. כשהאיש החכם הלך, הוא בילה את שארית חייו ברצון לחזור על המרק הזה של אבנים ומים, כל כך עשיר וכל כך זול, והוא מעולם לא הצליח, כי הוא מעולם לא ידע שזה באמת זה המרכיב של הנס הזה. אני מקווה שאתה אוהב את זה!

המתכון הזה הוא גם פשוט וזול זה שימוש וזה יעזור לנו לא לבזבז את הלחם שנשאר לנו.

מרק שום

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

שני מתכונים באחד: מרק שום ושמנת מרק שום, שני מנות מהירות, קלות, זולות ובריאות עם מתכון מסורתי.

• אנה ואלדס

• סוג מתכון: מרקים
• קלוריות: 200
• מנות: 4

• זמן הכנה: 5M
• זמן בישול: 33 מ"ר
• זמן כולל: 38 מ"ר

מצרכים

• 6 שיני שום
• 100 גרם שמן זית כתית
• 6 פרוסות לחם מעופש של כ -1 ס"מ. עבה
• כף קינוח אחת של פפריקה מתוקה
• 1 ליטר מים
• קוביית ציר ירקות אחת
• ביצי 4
• 1/2 כפית מלח

הכנה

1. שמנו את השמן בכוס ומחממים ל 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

2. הוסיפו את השום, שעורו וכתוש בבת אחת (עם תחתית בקבוק, עם פטיש טיט ... הם נמעכים על ידי לחיצה על משטח קשה, מספיק שהעור נפתח מעט). אנחנו מטגנים אותם ל 4 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, פנייה שמאלה.

3. אנו משלבים את הלחם והתכנית 3 וחצי דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, סיבוב שמאלה.

4. מוסיפים את הפפריקה והתכנית 10 שניות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף, סיבוב שמאלה.

5. אנו מציגים את המים, המלח וקוביית הציר. אנחנו מתכנתים 20 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

6. חשפו את המכונה ומבלי לרוקן אותה הוסיפו את 4 הביצים, כיסו אותה שוב והניחו לה לנוח 5 דקות.

7. כאשר אנו מגישים את המרק, הביצה תתייצב. שמנו ביצה אחת לאדם בכל קערה.

הערות

• כל ההכנה היא ללא כוס.
• אם ברצונכם להפוך את המרק לקרם שום טעים, הוסיפו שלב נוסף בסוף וטחנו דקה אחת במהירות מתקדמת 1/5.

עוד מידע - מרק לחם מסורתי / 9 מתכוני שימוש

מקור - ספר חיוני

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך