מתוק חבושים ללא סוכר ועם אגר אגר

המתכון הזה לג'לי חבושים ללא סוכר עם אגר-אגר כבר היה קלאסי ברשימת המטלות שלי. וזה לא בגלל שלא שמתי לב לזה, למעשה ביצעתי בדיקות שונות כדי להשיג טעם, צבע ומרקם רצוי.

האמת היא שלמרות שהמתכון אינו כולל סוכר, יש לו את כל טעם החבושים, כמו גם צבע כהה ובהיר כמו המקור. שלא לדבר על שלו מרקם יציב שניתן לחתוך בקלות.

ניתן להשתמש במתכון זה להחליף את החבוש המסורתי, או על גבי לוחות עם גבינה או אפילו להכנת מנות טעימות.

מתוק חבושים ללא סוכר ועם אגר אגר

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

מתכון קלאסי זה מותאם לכל מי שלא יכול או רוצה לקחת סוכר.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: ריבות
• קלוריות: 297
• מנות: 500 גרם

• זמן בישול: 1H
• זמן כולל: 1H

מצרכים

• 500 גרם חבושים עם עור וללא זרעים
• סירופ אגבה 350 גרם
• 1 לימון Limón
• 8 גרם אגר

הכנה

1. אנו שוטפים את החבושים היטב ומסירים את הליבה והזרעים. חתכנו אותם לרבעים והכנסנו אותם לכוס.

2. אנו מקלפים את הלימון, ומדגישים כי כל העור הלבן מוסר היטב. אנחנו חותכים אותו לרבעים ומסירים גם את הזרעים.

3. אנו שופכים את סירופ האגבה ומועכים במהלך 30 שניות, מהירות פרוגרסיבית 5-7.

4. אנו מורידים את כל הפסטה לכיוון הלהבים ומתכנתים 15 דקות, 100 מעלות, מהירות 5, כשהכוס מופעלת.

5. בסוף הזמן אנו מוסיפים את האגר-אגר בצורה של גשם או דרך מסננת כדי לוודא שלא נוצרים גושים. שמנו את המכסה ומעליו שמים את הסל כדי למנוע התזה. אנחנו מתכנתים 45 דקות, 100 מעלות, מהירות 5.

6. לסיום, אנו יוצקים את התערובת לתבניות ונותנים להם להתקרר במקום קריר.

   כאשר הוא מגיע לטמפרטורת החדר ניתן לסגור ולאחסן במקרר.

הערות

הקלוריות מחושבות עבור 100 גרם חבושים.

האם אתה רוצה לדעת יותר על משחת חבושים ללא סוכר עם אגר-אגר?

ב מתכון מסורתי סוכר משחק תפקיד משולש. מצד אחד ממתיקים, לעומת זאת, ג'לים ובנוסף משמרים. אז כדי להשיג תוצאה דומה הפגזתי את המתכון.

כדי להמתיק שמתי סירופ אגבה, אני אוהב את זה כי זה יכול להיות מבושל וזה לא מוסיף טעמים מוזרים לחבוש.

אך ללא ספק גיבור המתכון הזה הוא אגר-אגר. אין ספק שכבר הכנת את שלנו סוכריות ג'לי ואתה יודע את כוח ג'לים שיש לו את האצה הזו. אז אין פלא שהוא השתמש בו ל חבוש מושלם.

נכון, תלוי במותג, אתה צריך התאם את כמות האגר-אגר, אבל המתכון ישמש כנקודת התייחסות כך שיהיה לך חבוש עקבי כמו המסורתי.

זכרו, מכיוון שאין בו סוכר, הוא לא מחזיק מעמד כל כך הרבה זמן. ההמלצה שלי היא שתשמור אותו במקרר, בדרך זו, תאריך את זה שימור ויהיה לך עד חודש ליהנות מטעמו.

עוד מידע - חבוש מתוק / פירות ביתיים ושעועית ג'לי אגר / אגר, ג'לי הים

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך