קרגאנדו ...
האם אתה אוהב את עוגת הלב שהכנתי לחגוג את אָהוּב? זה נראה לי יפה מאוד ומושלם לאירוע. ראיתי את זה מזמן ורשמתי אותו כדי להכין אותו ליום האהבה.
קל מאוד לעשות זאת. הבסיס הוא מסה שבורה מה אנחנו יכולים לעשות או אם אנחנו ממהרים לקנות אותו כבר מיוצר (קניתי אותו). לאחר מכן, הוא מלא בקרם מאפה וקצפת עם תותים.
אם אין לנו הרבה זמן להכין אותו ביום, אנחנו יכולים להכין את תבנית המאפה הקצר וקרם המאפה. מראש יום קודם ובאותו יום אתה רק צריך להרכיב את העוגה ולשים את התותים.
קשה לחלק לפי הצורה, אבל הטעם טעים. כבר ניסינו את זה ובעלי אומר שאתה צריך לחזור על זה, עם או בלי צורת לב.
כדי להפוך את הצורה השתמשתי בא תבנית סיליקון בצורת לב, כך שהבצק מתקלף בצורה מושלמת.
עוגת לב
עוגה עם הצורה המושלמת לחגוג את חג האהבה.
- אלנה קלדרון
- סוג מתכון: קינוח
- מנות: 8
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
לבסיס:
- גיליון מאפה קצר
לקרם המאפה:
- 200 גרם חלב מרוכז
- 300 גרם חלב מלא
- מעטפה אחת של סוכר וניל או שתי כפיות
- עמילן תירס 40 גרם
- ביצי 3
- 25 גר 'חמאה
לקצפת:
- 400 גרם קצפת (35% מ"ג), קר מאוד
- 1 כף גבינת שמנת
- 3 כפות אבקת סוכר
לקשט
- תותים טבעיים או בסירופ
הכנה
לבסיס:
אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.
שמנו את התבנית במהופך ונניח מעלה את דף הבצק השבור, נלחץ מעט בצדדים כדי שיישאר הכי קרוב שאפשר. אנחנו מקצצים את הקצוות העודפים בעזרת סכין, חותכן או חותך פיצה.
אנחנו יכולים לנצל את אותם חתכים כדי להכין לבבות קטנים עם חותכן פסטה.
אנו אופים (גם את התבנית הגדולה וגם את הלבבות הקטנים) במשך 20-25 דקות, ב 200 מעלות, תמיד מסתכלים וכשהבצק מזהיב חום מסירים אותו.
אנחנו פורמים בזהירות רבה, נותנים לזה להתקרר ולשריין.
לקרם המאפה:
בכוס Thermomix, אנו מוסיפים את כל מרכיבי הקרם למעט החמאה. אנחנו מתערבבים במהלך 15 שניות, במהירות 5.
אנחנו מתכנתים 9 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 4.
מוסיפים את החמאה ומערבבים ל 15 שניות, במהירות 4 או עד שהחמאה נמסה.
שמנו אותו בקערה, שמנו ניילון על הקרם כך שהוא לא יוצר קרום ונותן לו להתקרר. הזמנו.
לקצפת:
אנו שוטפים ומייבשים את הכוס היטב.
אם אין לנו אבקת סוכר, אנו מכינים אותו על ידי אבקת סוכר רגיל למשך 15 שניות, במהירות מתקדמת 5-7-10.
אם הכינו אותו, נוכל לדלג על שלב זה ולעבור הלאה.
אנו מניחים את הפרפר על הלהבים, מוסיפים את השמנת הקרה מאוד, את כף גבינת השמנת ואת אבקת הסוכר. אנו מתכנתים במהירות 3 1/2, אין זמן ואנחנו מסתכלים דרך הזרבובית עד שאנחנו רואים שהיא מותקנת.
אנו שומרים במקרר.
להרכבת העוגה:
על בסיס ליבת המאפה הקצר אנו מורחים שכבה של קרם מאפה חם. מעל אנו מוסיפים שכבה נוספת של קצפת עם תותים קצוצים.
לקישוט, אנחנו מניחים תותים בצורת לב (בין חורי התותים אני מוסיפה חתיכות תותים) ומסביב בעזרת אקדח או שקית מאפה מוסיפים קצפת.
כדי להדביק את הלבבות הקטנים, אנו מורחים מעט חלב מרוכז, נוקילה או קרמל ולוחצים בעדינות על צד העוגה. בדרך זו הם ייצמדו זה לזה.
הערות
קרם המאפה עובד הכי טוב מאז שהוא מתקרר הוא נדחס יותר מדי.
מקור - ספר מתכונים של Canecositas
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך
בנות,
העוגה היקרה. יש לי שאלה. כשאתה חותך את הבצק על התבנית במהופך, אז אתה שם אותו בתוך התבנית כדי לאפות אותו או שאתה משאיר אותו כשהוא הפוך ???
ואז לראות אם אתה נותן לי הצעות כי אני קצת גומי. בעלי אלרגי לכל הפירות, במקום תותים מה אוכל לשים? השמנת והשמנת בדיוק ככה אם אתה יכול אבל אז אני לא יכול לחשוב על שום דבר אחר ... תודה יפה!
היי פטרישיה, הבצק עולה על התבנית הפוך. במתכון יש תמונה של התבנית כיוון שהיא צריכה ללכת לשים את הבצק מעל.
ביחס לקישוט, אני חושב שזה יכול להיות יפה מאוד אם במקום תותים לשים פולי ג'לי ורודים עם סוכר, הם עגולים וזה יהיה יפה מאוד, אתה יודע לאיזו אחת אני מתכוון? כל טוב.
וואו, כמה יפה! ברגע שקראתי שבישול הוא אוהב, הוא מעולם לא בושל לאויב, עם העוגה הזו אתה נותן דין וחשבון טוב עליו. חג האהבה שמח לכולם.
חג האהבה שמח, אווה! ואיזה ביטוי יפה.
אוומייגוד !!! איזו מצגת טובה !!! האמת היא שאני לא חושב שהוא ייצא כל כך יפה, אבל אני רושם את המתכון ואני מקווה להכין אותו בקרוב! מזל טוב!!!
זה בטוח נראה לך יפה, איינה. כל טוב.
סלחו לבורותי, אבל הייתי בעולם הזה זמן קצר. מהו בצק הקצר? אתה אומר שאפשר להכין או לקנות. אם אתה קונה את זה, האם זה מוכר בשם זה, בצק שבור? ואם אתה עושה את זה, איך אתה עושה את זה?
תודה.
אגב, העוגה היפה והיפה.
היי חוסה, זה בצק קומפקטי המושלם לבסיס עוגה. באמצע המתכון שמתי תמונה של התבנית ואת הקצר שאני קונה. קוראים לזה ככה ואני קונה את זה בלידל. אם אתה רוצה להכין את המתכון הוא:
בכוס מוסיפים בסדר הבא: 350 גרם. קמח מאפה, 130 גרם. חמאה קרה בחתיכות קטנות, 70 גרם. סוכר, קורט מלח, כפית סוכר, כפית אבקת אפייה. תכנית 15 שניות במהירות 6. שמנו את הבצק בשקית ניילון ונתנו לו לנוח 15 דקות. במקרר. מרדדים את המחית בעזרת מערוך ומכניסים אותה לתבנית, מניחים לה לנוח עוד 15 דקות במקרר. אנחנו צובעים את הבצק בביצה טרופה ודוקרים אותו במזלג כדי שלא יתנפח בעת האפייה.
ברכות ואני מאוד שמח שאתה אוהב את העוגה.
איזה צבע טוב וכמה טוב זה צריך להיות, אני אעשה את זה ואז, דבר זה המסה השבורה היא שלא קמה? תודה רבה וברכות על המתכונים שלך
שלום מריה, נכון, הבצק השבור לא מתפח. אני מקווה שאתה אוהב את זה ואני שמח שאתה אוהב את הבלוג שלנו.
אלנה נתנה לי רעיון טוב מאוד להפתיע את בעלי מחר וזה חייב להיות טוב מאוד, תודה רבה
אני מקווה שאתה אוהב את זה, מארי. כל טוב.
שלום בנות, העוגה נראית לי שהיא חייבת להיות טעימה, מזל טוב על המתכונים. X נכון, איזו גבינה שמנת שמה עליה ??? תודה
היי לולה, בדרך כלל אני משתמש במותג Hacendado (Mercadona). כל טוב.
ליבנו פולש !!!!!!!!!!
jjajajjja למרות שהעוגה הזו יפה ובטוחה שהיא טעימה.
נשיקות.
תודה רבה תרמו!
היי, אני משתמש חדש. לאחרונה היה לי את הטרמוניקס ואני כבר מקבל אותו
הטריק. הכנתי את היוגורטים והם טובים מאוד אבל הייתי רוצה שתתן לי את המתכון להכין אותם עם טעמים. מכיוון שבמתכון שלך אתה אומר שאפשר להכין אותם עם פירות או עם ריבה, תודה רבה
שלום תרזה, החליפו את היוגורט הטבעי לטעמים ותראו כמה הם עשירים. כל טוב.
העוגה נראית נהדר מחר אני אכין אותה, אני אפתיע את בעלי, שאלה קטנה לגבי מאפה הקצר כמו שהוא נקנה קפוא או לא, אתה יכול להגיד לי איפה למצוא אותו. בבקשה תוכל לענות על שאלה ששאלתי אותך במתכון לצלעות סקסוניה עם זיתים. תודה על המתכונים הנהדרים. ברכות.
שלום אליסה, זה לא בקפוא, זה במקרר. קניתי אותו בלידל. במתכון שמתי תמונה של התבנית והבצק המרוסק של לידל. אני מקווה שאתה אוהב את זה. כל טוב.
אתה האהבה האושר הכי טובה לכולם
יום אהבה שמח!.
זה היה מאוד רומנטי עבורך. רעיון טוב
תודה רבה לך, כרמן.
איזו רמה נהדרת זה מקבל! מזל טוב בנות ... אנסה להעתיק את זה אבל עם בסיס ה- PASTRY .... אגב .. איפה קנית את התבנית ???
היי אנה, קניתי אותו בלידל. אני מקווה שאתה אוהב את זה. כל טוב.
אם אני כנה אני לא מתכוון להכין את העוגה, סופנה שהאנדוקרינית שלי זורקת לי את הכלבים, חחח, אבל השוקולדים שלשום, את אגוזי הלוז ... הם טעימים.
בבית שינינו להם את השם "מאמא-רוכר".
אני שמח, מאר! ואת השם שנתת להם אני אוהב את זה. כל טוב.
הקרם שבו אתה משתמש להקצפה, האם הוא נוזלי או מוקצף ישירות? תודה רבה, ועד כמה העוגה הזו נראית טוב!
שלום נוריה, אני קונה לו נוזל ושמתי אותו בתרמומיקס. ברכות ואני שמח שאתה אוהב את זה.
תודה רבה לפתרון כל הספקות שלנו.
את מוזמנת, אליסה.
שלום לכל אוהדי התרמומיקס, יש לי את המכונה לאחרונה, אבל אני רואה שזה יוצר
התמכרות ואני רוצה לעשות כל מה שאני רואה, אז אהיה מאוד קשובה לכל המתכונים שהולכים
לשים וכשאני אהיה רופף אשים ברכות מלאס פלמאס דה גראן קנריה
ברוך הבא, גוואדלופה! אני מקווה שתשתמשו בו הרבה כי הוא נפלא. כל טוב.
תודה שענית לי אבל אני רוצה לדעת אם אתה יכול להשתמש בפירות טבעיים מכיוון שאני גר בכפר ויש לי הרבה פרי כמו פירות יער, תותים וכו '. תודה
שלום תרזה, אני מכינה את היוגורט כמו במתכון, טבעי וכשאני אוכל אותו אני מוסיפה מעט ריבה או דבש או צימוקים. אנו מוסיפים גם פירות בחתיכות קטנות. כדי להכין להם טעמים לא השתמשתי בפירות טבעיים. כל טוב.
איזו חתיכת עוגה היא יצאה בזכותך, היא הייתה טעימה בטעם ובמראה שלה, טוב, היא לא יצאה חברים, חחח תודה רבה, אני עוקב אחריך כמעט תמיד.
אני מאוד שמחה, ג'וליה! ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
מדהים!!!! אלנה, היא סופר יפה !! השנה תפסה אותי קצת מואצת כי דייגו היה רע אבל אני כותב את זה ובנוסף לכך הגיע הזמן לתותים שאני אוהב. תודה.
אני שמח שאתה אוהב את זה, מיריה! אני מקווה שלדייגו שלם. תן לו נשיקה קטנה בשבילי. נשיקות לשלושתם.
אלנה, האם הקרם שבו אתה משתמש להקצפת שמנת לבישול? נשיקה קטנה
שלום נוריה, זה קצפת. כל טוב.
שלום שוב בנות, קודם כל תגידו לכם שהכנתי כמה מתכונים שלכם כולל פאי התפוחים ובביתי כולם אהבו מאוד. שמתי לב למתכון הזה והייתי רוצה להכין אותו, אך חיפשתי בכל מקום תבנית כמו זו בה אתה משתמש, אך לא מצאתי אותה, האם תוכל לומר לי היכן אוכל לקנות תבניות כמו אלה שאתה משתמש בהן מתכונים? (כולל צורת הלב כמובן: ד). תודה רבה על הבלוג ושוב מזל טוב!
שלום קריסטל, קניתי בלידל, אבל לא תמיד יש. תסתכל בחנויות מקוונות כמו "עולם המאפים", "אנג'וליאנה" או "מועדון המטבח". בברכה ואני שמח שאתה אוהב את המתכונים שלנו.
בוקר טוב. אני חייב לומר שהלכתי אחר אותו מתכון להכנת עוגה ליום האהבה, וזה לא יצא כמו שצריך. טעמו של קרם המאפה מלוח ואפילו מר. ועקבתי אחר ההוראות והכמויות עד המכתב.
מצד שני, ברצוני להמליץ לך לציין את גודל תבנית הלב לשימוש, מכיוון שהמתכון כולו תלוי בו (שבבצק קצר של מיני לבבות, שהמילוי והקרם לא ממש רמות נמוכות וכו ').
אכזבה קטנה מהמתכון הזה .... אבל כוונת המחבר מוערכת.