עוגת ספוג טארט עם פרג ודולצ'ה דה לצ'ה

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל 170 מעלות עם חום מעלה ומטה.

   משמנים תבנית בגודל 26-28 ס"מ בחמאה או בשמן.

2. שמנו את הפרפר על הלהבים ונוסיף את הביצים והסוכר. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 37 מעלות ומהירות 3 1/2.

   לאחר זמן זה אנו מתכנתים מחדש 5 דקות, מהירות 3 1/2, ללא טמפרטורה.

3. מוסיפים את היוגורטים, שמן החמניות, גרידת הלימון ושתי כפות פרג. אנחנו מתערבבים במהלך 30 שניות, במהירות 3 1/2.

4. מוסיפים את הקמח והשמרים ומערבבים ל 15 שניות, במהירות 2 1/2.

   אם לא הכל שולב, אנחנו מסיימים לעשות את זה עם המרית, תוך שימוש בתנועות עוטפות.

5. אנחנו שמים את הבצק הזה בתבנית ואופים 50-60 דקות ב-170º.

   לפני שמסירים אותם, אנחנו דוקרים אותו בקיסם ואם הוא יוצא נקי זה כבר נעשה.

6. אנחנו פורמים אותו ונותנים לו להתקרר על מתלה.

7. שמנו את הסוכר בכוס ונמחץ אותו ל 20 שניות, מהירות מתקדמת 5-7-10, כדי להמיר אותו באבקת סוכר. אנחנו מוציאים ושומרים בקערה.

8. שמנו את הפרפר על הלהבים ומוסיפים את השמנת הקרה מאוד ואת כף גבינת השמנת. אנחנו ניצחנו מהירות 3 1/2 ללא זמן אבל להיות תלוי דרך הפה, לראות מתי הוא רכוב.

   מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עם המרית עד שהוא נטמע היטב בקרם. אנחנו שומרים במקרר.

9. בעזרת סכין, אנו מסירים את השכבה העליונה או הקרום של העוגה ומשאירים אותה חלקה.

   אנחנו עושים את אותו הדבר עם הצדדים.

10. אנחנו פותחים את העוגה לשניים, מורחים שכבה טובה של דולצ'ה דה לצ'ה.

    מניחים את החלק השני של העוגה ומורחים שוב שכבה נוספת של דולצ'ה דה לצ'ה.

    מורחים את הקרם על פני השטח וגם על דפנות העוגה.

11. אנחנו מקשטים, לטעמנו, ברצועות דולצ'ה דה לצ'ה או סירופ שוקולד, אטריות שוקולד וכו'.