לזניה

הכנה

1. אנחנו חותכים את הגבינה ל -4 חתיכות ומגררים אותה ל מהירות 7 לכמה שניות, עד מגורד היטב. אנו נסוגים ומילואים.

2. לבולונז:

   שמנו את כל הירקות בכוס להכנת הרוטב ואנחנו מוחצים 15 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את השרידים שנותרו על קירות הזכוכית עם המרית.

3. אנו מוסיפים את השמן ואת התוכנית 7 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

4. בזמן שאנחנו שמים את צלחות הלזניה במים חמים כדי לרכך אותן.

5. אנו מוסיפים את הבשר הטחון, התבלינים והמלח. בעזרת המרית אנו מערבבים היטב כך שהוא לא יישאר בבלוק והוא ייכבש. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה, נגד כיוון השעון, מהירות כף. אנו מתקנים את המלח, מוציאים ושומרים.

   אם הרוטב מעט נוזלי, אנו מתכנתים כ -5 דקות נוספות, באותה מהירות וטמפרטורה. אנו מתקנים את המלח, מוציאים ושומרים.

6. לבשמל:

   בלי לשטוף את הכוס, שמנו את כל מרכיבי הבשמל ואנחנו מתכנתים 7 דקות, ב 100 מעלות, מהירות 4.

7. הַרכָּבָה:

   בזמן שאנחנו מרכיבים את הלזניה, אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות עם חום מעלה ומטה.

   בקערה חמאתית שמנו שכבת יריעות פסטה, מכסים ברוטב הבולונז ועם מעט בכמל.

   אנו חוזרים על אותה פעולה עד שנסיים עם שכבת פרוסות אותה נכסה בכמות הכי גדולה של בכמל.

   אנחנו מפזרים את הגבינה המגוררת ששמרנו מההתחלה.

8. אנו אופים 20 דקות באותה טמפרטורה.

   אם יש לנו גריל נוכל לשים אותו למשך 5 דקות או עד שנקבל צבע זהוב יפה.