חיטה צעירה עם בייקון וגורגונזולה

הכנה

1. שמנו את המים בכוס עם עלה הדפנה וקורט מלח. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

2. כשנגמר הזמן מניחים את הסלסילה עם חיטת הדורום בפנים. אנחנו מבשלים עבור 8 דקות בטמפרטורת varoma, מהירות 3, ללא כוס.

3. לאחר הזמן, אנו מסירים בזהירות את הסלסילה, מסננים ושומרים את החיטה.

4. אנו מחממים את התנור ל 180 מעלות עם חום מעלה ומטה.

5. מקלפים וקוצצים את הבצל. אנחנו נושכים את זה במהלך 4 שניות, מהירות 5.

6. מוסיפים 15 גרם שמן זית ומתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

7. לאחר מכן אנו מוסיפים את קוביות הבייקון ומטגנים עבור 4 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

8. מקלפים וקוצצים את האגס לחלקים בגודל בינוני, לא גדולים מדי ולא קטנטנים מדי. אנו שומרים גיליון שלם לקישוט.

9. כשהבייקון מוכן מוסיפים את קוביות האגסים. ואנחנו מבשלים עבור 2 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

10. שמנו את הפרפר על הלהב. אנחנו מוסיפים את החיטה ששמרנו. מפזרים רוזמרין ופלפל. אנחנו מדלגים על הכל ביחד במהלך דקה אחת, 1 מעלות, מהירות 100, פנה שמאלה.

11. משמנים קלות תבנית אפייה בשמן. יוצקים את התערובת למקור ומעל מורחים חתיכות של גבינת גורגונזולה.

12. אופים למשך 15 דקות ב -180 מעלות.

13. בזמן שאנחנו משחימים את פרוסת האגס עם אגוז חמאה ומפזרים מעט פלפל. אנחנו יכולים גם להשתמש בפלפל ורוד כדי לתת לו מגע שונה.

14. מקשטים את החיטה עם האגס המוקפץ ומעט רוזמרין. אנו משרתים מיד.