(13 הצבעות)
קרגאנדו ...
שלום! שמי איירין ומהיום אתחיל לשתף פעולה בהתלהבות רבה עם סילביה בשלב החדש הזה של Thermorecetas. חלקכם כבר מכירים אותי מהבלוג שלי טעם הדפסה, ואתה יודע את זה אחד התחביבים שלי הוא בישול, במיוחד עם Thermomix® האהובה שלי, מאז שנתנו לי אותו לא הפסקתי להשתמש בו וכל מה שנשאר!
דרך חבר למדתי להכיר את הדף הזה ומאז הוא תמיד היה אחד מהשלי מועדפים. אז אני מקווה שתאהבו את המתכונים שלי ותלמדו איתם באותה מידה כמו שלמדתי עם סילביה ואלנה ועם הבלוגים של רבים מכם.
היום אני רוצה להציג את אחת המנות האהובות עליי: קוסקוס מרוקאי טעים עם עוף שתוכלו להתאים בצורה מושלמת לטעם המשפחה או הסועדים שלכם. למדתי את זה בשיעור בישול מיוחד לחג המולד של Thermomix®, ומאז אני מכין אותו לעתים קרובות מאוד. כמו כן, אם כמוני אתה צריך לקחת את ארוחת צהריים בעבודה, זה מתכון מושלם מכיוון שהוא נראה נהדר מהיום להיום.
במתכון המקורי השתמשו בקוסקוס מבושל מראש, אבל אני הולכת להשאיר לכם את המתכון לקוסקוס שתמיד נעשה בבית שלי ויש לו מגע טוב של תבלינים שהופך אותו ליותר אותנטי. כפי שאמרתי קודם, התבלינים האלה יכולים להיות להתאים לטעם שלך: מלהכניס רק מלח ועד לשים את כל אלה שאתה אוהב.
עוד מידע - 6 מתאבנים גורמה להפגין בחג המולד
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix® שלך
איירין, ברוך הבא !!!! יש לי העונג לעקוב אחר הבלוג שלך מדי יום ואתה יודע שאני אוהב את זה !!!! זה יהיה נהדר בשבילך גם כאן ...
הלכתי גם לחוג חג המולד המיוחד ההוא ואהבתי את הקוסקוס, אבל מעולם לא הכנתי אותו ... אחרי שראיתי את התמונות שלך עודדו אותי!
נשיקות!
אתה יכול להגיד לי איפה קונה את הקוס קוס, מעולם לא קניתי אותו, תודה
שלום תרזה, אתה יכול לקנות קוסקוס בחנויות גדולות. יש כאלה שכבר בושלו מראש ואחרים לא. אני אוהב במיוחד את זה שאינו מבושל מראש. אני קונה את זה מהמותג Tria באלקמפו, אבל יש הרבה מותגים.
בכל מקרה, בחנות מיוחדת בערבית תוכלו למצוא גם קוסקוס טוב.
אתה תגיד לי אם מצאת את זה.
נשיקה.
היי איירין, אני אוהבת את המתכון וכנראה שאכין אותו בערב השנה האזרחית החדשה כדי להציג ארוחת ערב מקורית. ספק, כדור מרק הוא כמו חצי כוס, בערך 125 מ"ל? תודה!
שלום צ'רלי ... אני רואה שאני מאחר מעט, סליחה! כשאנחנו אומרים כדור זריחה אנו מתכוונים לכדור החמין של Knorr, שהוא כמו טבליה מרוכזת של זריחה (סוג avecrem). איך זה יצא בסוף? בוודאי פנומנלי
ברוך הבא compi !! איזה מתכון נפלא שהכנת עבורנו להצגה. מעולם לא אכלתי את זה אבל עם התגובה שלך והתמונות האלה זה יהיה אחד המאכלים הבאים שלי לנסות. אני אספר לך.
נשיקה ועידוד.
שלום סילביה
אין ספק שהמתכונים שלך לקוסקוס הם טעימים, אבל אני חושב שזה לא יכול להיקרא קוסקוס מרוקאי מכיוון שהם כוללים יין ובמתכון המקורי זה מעולם לא הושם מכיוון שמדובר במנה ערבית והם לא משתמשים במשקאות אלכוהוליים או אפילו ביין.
שלום איירין: ברוך הבא, בוודאי שאת מסתדרת מצוין, התחלת במתכון שצריך להיות טעים. שאלה אחת: האם יש דרך להכין את הקוסקוס בתרמומיקס, ממה שאני רואה אתה עושה את זה בסיר חרס. תודה.
שלום בגוניה,
מתכון זה נועד להכין מהתרמומיקס מכיוון שאנו מגישים את הקוסקוס בנפרד מהרוטב. אתה לא צריך להשתמש בסיר חרס, אתה יכול להשתמש בכל מיכל שתוכל לחמם (סיר, מחבת ...).
גרגרי הקוסקוס הם כה זעירים, שאם נכניס אותם לסלסל או למיכל הוורומה, הוא יתאמץ דרך החורים.
עם זאת, ישנה דרך אחרת להכין את הקוסקוס הנקראת טאבול והיא שתייה יבשה (ללא רוטב), שהיא כמו סלט. יום אחר אעלה את המתכון, אך לעת עתה אני משאיר לך את הקישור הזה מתוך ספר המתכונים הרשמי של תרוממיקס: http://www.recetario.es/receta/1749/cus-cus-con-vegetales.html
אתה תספר לי!
נשיקה ותודה על המסר שלך.
איירין אומרת לך שעשינו את זה כבר הרבה פעמים, והצלחנו בכל פעם. כולם אוהבים את זה. והילדים שלי היום מצצו את האצבעות. הם קטנים ואני לא יודע באיזו מידה כל כך הרבה תבלינים טובים להם, אין משתמשים בקאיין, הוא חזק מדי בשבילם. האמת היא שהם רגילים לטעמים שונים והם אוהבים את הקוסקוס שלך.
איזו שמחה אתה נותן לי בגוניה! קוסקוס הוא מאכל שמצא חן בעיני מאז שהייתי קטן, כי בביתי תמיד הוכנו מנות מכל העולם. נכון שחלק מהתבלינים החריפים או בעלי הטעם המוגזם עשויים שלא למצוא חן בעיני הילדים (בגלל טעמם), ולכן נהדר שתוכלו להתאים את המנה הזו לטעמם. תודה רבה שכתבת לנו! ותודה גם על הכנת המתכונים שלנו ועוקבים אחרינו מדי יום. נשיקות!
ברוך הבא אירן !! אני כבר מצפה להפוך את הקוזה לקוז הזה ...
ברוך הבא איירין!
אני אוהבת קוסקוס אבל בן זוגי קצת קלאסי בכל מה שקשור לאכילה ... בוא נראה אם אני בוגד בו יום אחד ונותן לו לאכול עוף ואני קצת מהכל חחח
שאלה אחת, היכן אוכל למצוא את ras-al-hanout למעט בחנות ערבית? את התבלינים אני מדמיין שמבט בסופר אמצא אותם!
תודה!!!!!
היי ג'סי,
תודה רבה על תגובתך. אתה צריך להסוות את הקוסקוס לבן הזוג שלך, אני בטוח שאם הוא ינסה את זה הוא ימצא חן בעיניו.
אתה יכול להשיג את ראס אל-האנוט באלקמפו, אז אני מתאר לעצמי שזה יהיה גם בחנויות גדולות (קרפור, אל קורטה אינגלס ...). ואם לא, ודאי שיש חנות תבלינים בעיר שלך. אתה תספר לי!
איירין, כמה שהמתכון היה טוב עבורך, מאז שהכנתי אותו בפעם הראשונה שחזרתי עליו פעמים רבות, זה נראה לי מאכל שמתאים לעצמו גם לאכול יום רגיל וגם להכין אותו לאירוע מיוחד, זה גוזם אותי, הוא הוא
איירין בברכה, עשית כניסה ניצחונית, לפחות בשבילי, אני אוהבת סוג זה של מאכלים. אני עושה את זה קצת אחרת, זה נהדר, אשים את הקישור למקרה שתרצה להעיף מבט
http://perrunilla.blogspot.com/2011/04/pollo-marinado-con-cous-cous-de-datiles.html
אני אשמור את המתכון שלך, אני אכין את הבא כך ואגיד לך עליו. נשיקות
היי כרמלה, כבר ראיתי את המתכון שלך. זה נחמד מאוד. אנסה את זה ככה בפעם הבאה, אנחנו בטוח אוהבים את זה.
אתה תגיד לי אם אתה אוהב את הגרסה הזו.
חיבוק.
ברוך הבא אירן !! ואתה מתחיל עם מתכון טוב מאוד, זה נראה מדהים. בואו נראה אם אני אוסף את כל התבלינים האלה ואני מעודד את עצמי לנסות את זה.
ברוכה הבאה איירין! כמה שזה טוב!! אני אנסה את זה בקרוב. שאלה אחת, המחברת של אלנה עדיין לא פתוחה, נכון? נכנסתי לשליthermorecetas.com, הוא מופיע ריק.
תודה.
שלום מרגה, תודה רבה. כתובת הבלוג של אלנה היא http://www.misthermorecetas.com (אני חושב שהיית צריך לשים את www לפניך). ברכות!
כשמכינים את המתכון, לא מוסבר היכן או כיצד מכניסים את התבלינים ששימשו להכנת קוסקוס, כמו קינמון או ראס אל-האנוט. איך משיגים את עיסת פלפל הצ'וריסו? תודה.
שלום מרילולה
בחלק ההכנה שמתי את כל התבלינים שיש להוסיף, אז אז צריך לשים את הקינמון ואת ראס אל-האנוט (בסיר מחממים את השמן, כשהוא חם מכבים אותו ואז מוסיפים את התבלינים ואתה מערבב את זה היטב).
פלפל הצ'וריסו נקנה מיובש (יבש) בחנויות גדולות. עליכם להשרות אותו במים חמים למשך 30 דקות לפחות. ואז, בצלחת פותחים את הפלפל, מסירים את הזרעים ועם כפית גוררים את העיסה שנדבקת לעור (יש להשליך את העור).
אני מקווה שעזרתי. כל טוב.
ברוכה הבאה איירין! אני אוהב את המתכון איתו התחלת, יותר בטוח שאכין אותו בקרוב מאוד כי אני אוהב קוסקוס. כבר עקבתי אחריך בבלוג שלך «טעם רושם» ועכשיו אעשה את זה גם כאן. אני בטוח שאתה הולך להצליח כי המתכונים שאתה מפרסם הם פנטסטיים. חיבוק והנה יש לך אותי למה שאתה צריך. בהצלחה!
שלום אלנה, תודה רבה על העידוד שלך.
הבלוג החדש שלך נהדר, אני בטוח שגם לך מצליח מאוד. נשיקות!
שלום איירין, אתמול בערב ראיתי את המתכון במקרה ולא קצר ולא עצלני הוצאתי אותו לפועל היום כי ילדי אוהבים קוסקוס ולא רואים את ההצלחה שהייתה לי היום בצהריים, כשקוראים את המתכון זה נראה קצת מבולגן בזמן שיהיה ארוך לקרוא, אבל תהיה מוכן עוד רגע, עכשיו אני הולך לבקר בבלוג שלך ואני מקווה לראות אותך עוד פעמים כאן, ילדה שהייתה לך כניסה ניצחונית, נשיקות גדולות
אבל כמה טוב איזבלייה! אני כל כך שמח שאהבתם ... אני מצפה לראות את התמונות, זה בטוח יהיה מרהיב. תודה על העידוד שלך, יפה!
ברוך הבא לבית שלי, ותודה על המתכון החדש הזה.
בעלי מרוקאי ומעולם לא הצלחתי לעשות את הקוסקוס כמו אמו, גם זה לא יהיה אותו דבר אבל זה נראה מפואר, ביום ראשון הקרוב אעשה את זה כדי להרשים אותו.
אני אגיד לך מה הייתה התגובה שלו.
מתנשקים ותודה רבה
שלום איירין
חצי ליטר נהדר, אני רוצה לקפוץ לתוכו אבל יש לי כמה ספקות ...
כמה זמן צריך להיות העוף עם המרינדה שאנו מכינים?
2.-בחלק של הקוסקוס, כשאומרים "אנחנו מערבבים 2 פעמים כל 5 דקות", האם זה לפני או אחרי שמכסים אותו?
תודה רבה לך, ברגע שתבהיר את ספקותיי, אני מתחיל לעבוד, יאם-יאם ...
שלום אריקה, אני עונה על שאלותיך:
1- מינימום הייתי אומר 30 דקות, אבל ככל שתשאיר את זה יותר זמן, יהיה לזה יותר טעם. אבל אם אתה ממהר, אתה יכול לתת לזה לשבת בזמן שאתה עושה את שלושת השלבים הבאים. הדבר היחיד הוא שיהיה לו פחות טעם. אז אני חושב שהכי טוב זה שעתיים.
2- אנו מוסיפים את המים החמים ומערבבים. מכסים למשך 5 דקות. אנחנו פותחים ומערבבים. אנחנו מכסים שוב ומחכים 5 דקות. ושוב אנחנו פותחים שוב, מסירים ומכסים. מוכן לאכול!!
טוב תגידו לי אם יש לכם עוד שאלות ואם לא ... בואו נבשל !! אתה תגיד לי איך זה מתאים לך ואם אתה אוהב את זה. בעיניי זו אחת המאכלים האהובים עלי.
נשיקות ותודה שעוקבת אחרינו.
בדיוק אכלנו את הקוסקוס, לא יכולתי לחכות להגיב, "נהדר...", זו דעתם של גם שלי וגם של בעלי, הוא אמר לי שזה רעיון טוב לעשות את זה כשיש לנו אורחים כי אנחנו נהיה פנומנליים.
תודה רבה על המתכון הזה.
ברכה.
אבל כמה טובה מוניקה, איזו שמחה אתה נותן לי! האמת היא שזה מאוד פשוט להכנה וצבעוני מאוד, אז כשיש לך אורחים לשים את זה, אתה בטוח תפתיע אותם. תודה לך על הכנת המתכון ועקבת אחרינו. נשיקה!
שלום שוב, תודה על ההבהרות, עכשיו כשהכל היה ברור אני הולך לרדת לעבודה אבל אני לא מוצא כוסברה או כמון בשום מקום ... איפה אני יכול לקנות את זה?
ראיתי כמון טחון או במעין זרדים דומים מאוד לרוזמרין, האם זה? או שאני צריך למצוא אותו בגרגר כמו פלפל?
צר לי להיות כל כך שואל אבל זה נראה כל כך טוב שאני באמת רוצה לעשות את זה!
תודה לך שוב
היי אריקה! אל דאגה, שאל את כל מה שאתה צריך, בשביל זה אנחנו כאן.
אם אתה לא מוצא את הכוסברה, אל תדאג, ייתכן שלא תשים אותו. למעשה, אני אף פעם לא משתמש בו כי אני לא אוהב את הטעם שלו. עם זאת, אתה יכול להשתמש כמון באבקה, אין בעיה. זה שאומר את המתכון, הם כמו גרניט זעירים ומאורכים, קטנים יותר מפלפל. אבל, אני כבר אומר לך, השתמש בו באבקה, ששום דבר לא קורה.
ספרו לנו איך מסתבר, הא? !!
בהצלחה יפה.
אהבתי את המתכון, הוא טעים !!! שמרתי אותו כמועדף כי הוא מצוין !!!
ברכותיי!
ברכה.
רחל
היי ראקל, כמה נחמד !! תודה רבה, אני שמח מאוד שכל כך אהבתם. זה גם אחד האהובים עלי.
שלום איירין!
אני אגיד לכם: בסוף השבוע הזה אני הולכת להכין בבית מסיבה בנושא "ערבי".
האורחים יגיעו לבושים בדג'לאבה ... ארוחת הערב תהיה כל המאכלים המרוקאים, רקדנית בטן תגיע, בקיצור, יהיה לנו זמן נפלא.
אני רוצה להודות לך מכיוון שרוב המתכונים שקיבלתי בזכותך, הקוסקוס הזה ועוד איזה מתכון מהתרשמות הטעם שלך בבלוג.
אני הולך להכין את העוגה אבל יש לי כמה ספקות ששאלתי אותך בבלוג שלך, האם תוכל בבקשה לענות לי כדי שהכל יתברר מושלם?
תודה!!!!!!
היי אריקה, איזה רעיון טוב !! אתמול עניתי לשאלותיך לגבי העוגה ... אך עקב בעיית בלוגר היא לא נרשמה. כרגע אני הולך לשים את זה ... סליחה! הקוסקוס הזה הוא תענוג.
תודה רבה אבל אני עדיין לא רואה את זה!
אם זה לא יותר מדי לשאול, האם תוכל לשלוח לי אותו בדוא"ל?
הכתובת שלי היא eri.kaa@hotmail.com
תודה שהיית כל כך קשובה ועשית כל כך הרבה בעיות !!!!!
שלום יפה, זה כבר נמצא בבלוג, אם כי גם שלחתי אותו למייל שלך כדי שיהיה לך אותו קודם. אתה כבר תגיד לנו מה עם המפלגה הסופר ערבית !!
שלום!
אני כותב להודות לך, הצלחה מוחלטת בארוחת הערב שלי! הקוסקוס, העוגה, הכל טעים!
חדשות טובות כאלה! כמה אני שמח. האמת היא שהם מתכונים אקזוטיים אבל הם די פופולאריים. תודה שסיפרת לנו!
הלו!
לפני כמה ימים הכנתי את המתכון הזה והיו לי כמה בעיות ...
של טעם, זה היה מדהים ולכן אני רוצה לפתור את הספקות שלי כשאחזור!
זה היה נוזלי מאוד ועם יותר מדי רוטב, שמתי ארבע ירכיים כאינדיקציה, אז למה זה יכול לקרות?
הבנתי גם שבשלב: «מוסיפים את המים ואת כף המרק» יש לך זמן ומהירות מוגדרים אבל הטמפרטורה לוקה בחסר, האם בגלל זה היא לא התאידה לי מספיק?
תודה רבה לך!
שלום גשם! איזה כישלון, נכון שלא הגדרתי את הטמפרטורה, אני מצטער מאוד. כבר תיקנתי את זה, זה 100 מעלות. אולי זה למה. בכל מקרה, כשקצת עובר, הוא מתעבה, כך שגם אתה לא רוצה שהוא יהיה עבה יתר על המידה.
כשאני עושה את זה, מכיוון שיש רק 2 בבית, אני אוהב את זה, אז אנחנו לוקחים את זה לעבודה בטופר והרוטב בסדר.
אתה תספר לי!!
אני מאוד שמחה בגוניה. זו אחת המאכלים האהובים עלי, אני מכינה אותה לעתים קרובות מאוד, בבית אנחנו אוהבים את זה. תודה שכתבת ועקבת אחרינו. נתראה כאן!