נוגט שמנת ואגוזים

היום אני מביא אותך המתכון הסופי לתרמומיקס של השמנת ונוגט האגוזים. אני בטוח לחלוטין שכשאתה מנסה, לעולם לא תקנה טאבלט בסופר.

יש לזה גם את הטעם של ממתקי חג מולד ביתיים, כל כך טעים וחלק וללא ניחוחות מלאכותיים.

נוגט שמנת ואגוזים כל כך פשוט שכל ילד יכול להכין אותו, אז אל תהססו להשתמש בו לבשל עם ילדים במהלך גשר החוקה או בימי חג המולד.

האם אתה רוצה לדעת יותר על נוגט שמנת ואגוזים?

זה נוגט ביתי אין לזה שום סוד. הדבר היחיד שהוא יכול לומר לך הוא שזה המתכון הסופי. כן, זה אולי נשמע קצת מתנשא אבל אחרי מספר ניסיונות, השגתי את המרקם המושלם ואת הטעם האידיאלי.

ניסיתי מתכונים אחרים שם מחממים את הקרם לאורך זמן ובטמפרטורה גבוהה מאוד. וכאשר הוספתי את השקד ואת אגוזי המלך הוא נשאר בפירורים שהייתי צריך ללחוץ על התבנית. ובסוף מה שקיבלתי היה נוגט סדוק ולא מעורר תיאבון.

עם זאת מתכון זה שונה. הקרם מחומם מספיק כדי שהסוכר ישתלב היטב והבצק הסופי יהיה סמיך אך קל מאוד לעבוד איתו. אתה יכול לזרוק אותו בקלות בתבנית, מבלי שתצטרך לסחוט ו בלי להכתים את הידיים.

ברגע שבתבנית, הוא יתקרר ויהיה מוצק ומוצק יותר. כאשר זה בטמפרטורת החדר, אני ממליץ לך לשים כמה משקולות מעל קוֹמפָּקטִי. ניתן להשתמש בלבנת חלב או אפילו בכדורי הקרמיקה לאפיית בצק העלים. כמובן, וודאו שהמשקל מחולק היטב, אחרת הוא יהיה לא אחיד.

קרם ונוגט אגוזים זה אתה יכול לעשות את זה בצורה מושלמת כמה שבועות לפני כן. לאחר שסיימתם, אתם עוטפים אותו בנייר אפייה ותוכלו לשמור עד זמן ההגשה במקרר או במזווה קריר ומאוורר היטב.

כפי שניתן לראות בתמונה, הוא חותך נפלא, בלי להתפורר ולשמור על צורתו.

La תפאורה האופייני ביותר לנוגט זה לשים כמה אגוזי מלך, חתוכים לשניים, אם כי הוא גם נחמד מאוד עם כמה חוטי שוקולד מומסים.

להכנת נוגט ביתי יש כאלה תבניות מיוחדות וכמה קופסאות נחמדות מאוד. אם יש לך אותם, השתמש בהם כבר עכשיו! אם אין לך, אתה יכול להשתמש בתבנית עוגת שזיפים, זה עושה לי פלאים. הפעם השתמשתי במתכתי שבסיסו אורכו 22 ס"מ ורוחבו 8 ס"מ ויש לי טאבלט בגובה 2,5 ס"מ.

הקרם המשמש במתכון זה הוא קצפת נוזלית עם מינימום של 35% שומן. ועדיף שזה בטמפרטורת החדר כי ככה הסוכר ישתלב ביתר קלות.

אתה יכול לעשות את זה ברוגע עם קרם ללא לקטוז כך שאנשים שיש להם תזונה מיוחדת יכולים לקחת את זה.

אם כבר עשית אבקת סוכר y קמח שקדים ניתן לדלג על שלבים 2 ו -3 ולהתחיל ישירות בשלב 4, לחמם את השמנת עם הסוכר.

עם הכמויות שאני מציין, תהיה לך טבליה של כ -580 גרם. שתוכלו לחתוך לחתיכות ולשתף עם כל המשפחה. המרכיבים קלוריים למדי, אז אני ממליץ על  צריכה מתונה.

זה ללא ביצה וגלוטן עם מה שיש מתאים לצליאקים ואינם סובלניים לביצים.

עוד מידע - מתכון בסיסי: אבקת סוכר / מתכון בסיסי: קמח שקדים

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך