תבשיל חומוס ובטטה

הכנה

1. נתחיל את המתכון בקיצוץ הפלפלים. לשם כך, אנו שוטפים אותם ומסירים פנימה את הזרעים והחוטים הלבנים. אנחנו קוצצים אותם בגדול ומכניסים אותם לכוס. אנחנו נושכים אותם במהלך שנייה אחת, מהירות 1. אנו נסוגים ומילואים.

2. מבלי לשטוף את הכוס, הוסיפו את הבצל המקולף ואת השום, גם הוא קלוף וכתוש. אנחנו נושכים במהלך 3 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים ומוסיפים את 25 גרם שמן הזית. אנחנו צופים במהלך 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

3. ואז מוסיפים את הפלפלים השמורים. אנו ממשיכים לצוד אחר 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

4. מוסיפים את הבטטה, קלופה, נשטפת וחותכת לקוביות קטנות. תוכניות 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. אנו מנצלים את ההזדמנות כדי לשטוף, לייבש ולגרד את העגבנייה שנשלב כשיגיע הזמן. אנחנו מתבלים ואנחנו מתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

6. אנחנו מוזגים את היין ומתכנתים 2 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1, ללא כוס. חשוב לתת לו מכת חום חזקה כדי שהאלכוהול יתאדה.

7. מוסיפים את הפפריקה של לה ורה ואת מרק הירקות. אנחנו מחממים אותו עד שהוא מתחיל לרתוח על ידי תכנות 4 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

8. מוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים ונותנים להם להתבשל יחד 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה. אנו בודקים שהבטטה רכה. זה יהיה תלוי ביצירה עצמה אך גם בגודל הקוביות. אם הם עדיין חלקים, נוכל להאריך את הבישול במשך 2 או 3 דקות באותה טמפרטורה ועם הפעלת שמאל.

9. מחלקים את התבשיל ל -2 קערות או צלחות עמוקות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים מייד.