סופגניות עם אוכמניות וזיגוג לימון

הכנה

1. בכוס התרמומיקס שלנו אנו מוסיפים את הקמח והסוכר. שמנו את המכסה ותכנתנו אותו 30 שניות במהירות 1.

2. אנו ממשיכים להוסיף את שאר המרכיבים, מוסיפים את גבינת השמנת, השמנת, הביצים, השמרים וגרידת הלימון. אנו מתזמנים הכל במהלך 30 שניות במהירות 4. עלינו לחשב את התוצאה, אם הבצק מעט דביק נוסיף עוד 50 גרם קמח. אנחנו מתכנתים את זה ל 30 שניות במהירות 7.

3. על משטח מקומח אנו הופכים את הבצק ולשים אותו בידיים כך שהוא יקבל צורה קטנה, נתנו לו להשרות במעט קמח על פני הבצק האמור כדי שלא יהיה דביק בעבודה איתו. אנחנו יוצרים חור בחלק המרכזי ומציגים את האוכמניות, סוגרים את החור, לשים ומערבבים בזהירות בידיים כדי שלא יימעכו.

4. אנו מרדדים את הבצק על פני השטח בעזרת מערוך ומשאירים עובי של 1 עד 2 ס"מ. בעזרת חותכן פסטה עגול אנו מכינים את הסופגניות. נשתמש באצבעותינו כדי ליצור את החור המרכזי של הסופגנייה.

5. אנו מכינים את שמן החמניות במחבת לטיגון וכשהוא חם, מוסיפים את הסופגניות כך שייטגנו. לא מומלץ לטגן אותם בהספק מרבי, מכיוון שהם עשויים להיראות זהובים וגמורים אך במציאות הם הצליחו להישאר גולמיים. אז עדיף לשים את חום בינוני גבוה וכך התוצאה שלך תהיה נכונה.

6. נתנו לסופגניות להתקרר ואנחנו מכינים את הזיגוג. בכוס התרמומיקס הנקייה שלנו נוסיף את אבקת הסוכר ומיץ הלימון. אם איננו יכולים להשיג סוג זה של סוכר, תמיד נוכל להכין אותו עם הרובוט שלנו. אנו מוסיפים את אבקת הסוכר ואנחנו מתכנתים אותו 10 עד 20 שניות בהספק מלא ואז המיץ. כדי להכין את הזיגוג אנו מתכנתים אותו במהלך 30 שניות במהירות 2, ויהיה לנו אותו מוכן.

7. נותר רק לקשט את הסופגניות. אם ברגע שהזיגוג מתייבש אתה חושב שזה לא מספיק, אתה יכול להוסיף שכבה נוספת.

   הערה חשובה נוספת שאני רוצה להוסיף היא שניתן להכין את הזיגוג גם עם חלב כדי שיהיה לבן יותר. זה יהיה להשתמש באותה כמות, כלומר כ -240 גרם סוכר ל -80 גרם חלב מלא, כן, כדי לתת לו נגיעה של טעם לימון נוסיף כמה טיפות תמצית לימון. האמת היא שגם הזיגוג הזה מרהיב.