כאן אני מציג פתיחה חדשה לחג המולד: סופלה בייקון וגבינה. אבל מה זה סופלה? כפי שאתה יכול לראות, המילה באה מצרפתית, במיוחד מהפועל סופלן, שמשמעותו לפוצץ או לנפח. אז זה כבר אומר לנו שזה תכשיר שנכנס לתנור ושהוא "יתנפח". זה עשוי מ חלבונים עד לקבלת נוקשות ו רוטב בשמל שם נערבב מרכיבים שונים שייחתכו או יישרטו.
אנחנו הולכים להכין סופלה מלוחה עם בייקון וגבינה. זו מנה עדינה, שכן אם לא נהיה זהירים בהכנה היא לא תגדל טוב או שהיא תיפול במהירות. אבל כאן אני משאיר לך את כל האינדיקציות וכמה טריקים כדי שתפתיע את האורחים שלך בכמה סופלים מרהיבים, עסיסיים וטעמים.
האידיאל הוא לאפות אותם בנפרד, לשם כך ניתן להשתמש בתבניות מסוג פלאן או בתבניות ספציפיות לסופלה. שלי, כדי לתת לך מושג, הם תבניות עגולות בקוטר 9 ס"מ. למתכון השתמשנו בבייקון פריך (בייקון טרי מבושל 3-5 דקות במיקרוגל עם נייר סופג ונשאר לייבוש). ביום חמישי הבא נפרסם כיצד להכין סוג זה לפריך.
סופלה בייקון וגבינה
פתיחה מושלמת לארוחות חג המולד. הסופלה במילוי בייקון וגבינה הוא קרמי, טעים ובעל טעם חלק ועדין מאוד.
שקילות TM21
למה לא לערבב את החלמונים, בייקון וגבינה בתרמומיקס ומשם להסיר את הלבנים להשתלבות?
היי כריסטיאן, אין בעיה, אתה יכול לעשות זאת על ידי הכאת הלבנים ב -4 כמה שניות ואז הוספת הבייקון והגבינה וערבוב במהירות 1 סיבוב שמאלה. עשינו את זה ככה כי זה מאוד נוח לערבב מכיוון שמדובר בקערה גדולה, שכן אחרת חתיכות הבייקון או הגבינה המגורדת עלולות להישבר. תודה שכתבת לנו!