(7 הצבעות)
קרגאנדו ...
הסופלה היא מנה קלילה ומעודנת שמכינים עם כל מרכיב ושבה החלמונים והחלבונים הטרופים צריכים להיות בראש סדר העדיפויות.
ספציפית, הסופלה הזה נפלא, שכן שילבנו גבינה, סרטנים וקישואים. המרקם כשאוכלים אותו והטעם המסוים שלו מריסקו וירקות יהיו אחת המנות הראשונות שבהן תחזרו.
התוצאה הסופית תהיה החלבונים המוקצפים שיהיה קל מאוד להכנה. בתנועות עדינות ניתן ספוגיות לתערובת שנסיים לבשל נותנים את האפייה הקטנה הזו. הכנו סרטון הדגמה כדי שלא תאבד פרטים.
סופלה שרימפס עם קישואים
סופלה טעים עשוי עם כל הדברים הטובים במתכון הזה. יש בו ביצים ומילוי שמשלב בצורה מושלמת: גבינת שמנת, קישואים וסרטנים.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
- קלוריות: 240
- מנות: 6
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- ביצי 4
- 150 גר 'סרטנים קלופים
- 120 גרם בצל אביבי או כרישה
- קישואים קטנים 1
- 350 גרם גבינת שמנת פילדלפיה מסוג
- שמן זית (כ-80 גרם)
- סאל
- פלפל שחור גרוס (אופציונלי)
הכנה
מניחים את הבצל מבלי לקצוץ בכוס ומתכנתים אותו 5 שניות במהירות 5,5.
מנמיכים את הבצל לתחתית הכוס ומוסיפים 60 גר' שמן זית. אנחנו הולכים לטגן את זה בתכנות 3 דקות במהירות 100 מעלות בכפית.
אנחנו מנקים ומקלפים את הקישואים וחותכים אותו לקוביות קטנות. חותכים את הסרטנים לחתיכות קטנות. מתבלים במלח ופלפל. אנחנו מוסיפים הכל לכוס ומתכנתים אותו 10 דקות בטמפרטורה של 110° במהירות כפית.
בקערה קטנה מוסיפים את 175 גרם גבינת השמנת. מוסיפים את התערובת לקערה ומערבבים.
אנו מחממים את התנור ל 180 °. אנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים. טורפים היטב את החלמונים ומוסיפים לתערובת. אנחנו מתקנים מלח ופלפל.
אנו מנקים את הזכוכית מבלי להשאיר עקבות של מזון או שומן. מניחים את הפרפר ומוסיפים את שני החלבונים. אנחנו הולכים לנצח אותו עד שהוא נוקשה: 2 דקות במהירות 3,5.
מוסיפים את החלבונים לתערובת כשהיא חמימה. אנחנו עוטפים בזהירות כדי שהתערובת תהיה אוורירית והנפח לא יורד. ממלאים את התערובת בקערות המשומנות בשארית השמן. אתה צריך למלא אותו בערך 3/4 חלקים.
מכניסים לתנור לכ-12-15 דקות, עד שרואים שהוא עלה בנפח והוא מזהיב. יש להנות מהם חמים.
