סטייקים רוסיים עם פירה וגזר

הכנה

1. מניחים קערה על מכסה התרמומיקס (לשקלול החומרים) ומכניסים לתוכה גם את הלחם וגם את החלב. מוציאים את הקערה ממעבד המזון ומשאירים את הלחם להשרות כחמש דקות.

2. שמים בכוס את עלי הבזיליקום והשום. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 7. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

3. שמים את הלחם בכוס, משליכים את החלב שלא נספג. מוסיפים את הבשר הטחון, הביצה, החלמון, המלח והפלפל. אנחנו מתכנתים 25 שניות, מהירות ספייק.

4. שמים את התערובת הזו בקערה, מכסים בניילון ושומרים במקרר בזמן שמכינים את הפירה.

5. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס.

6. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות של כחצי ס"מ. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות דקות מאוד.

7. אנחנו מתאימים את הפרפר על הלהבים. שמים בכוס גם את תפוח האדמה וגם את הגזר. מוסיפים את החלב והמלח. מניחים את המכסה ומניחים עליו את הסל, במקום הכוס. אנחנו מתכנתים 30 דקות, 95 מעלות, מהירות 1. לאחר זמן זה יש לבשל את תפוחי האדמה והגזר. אם הם לא היו, אנו מתכנתים עוד 5 דקות, באותה טמפרטורה ומהירות.

8. מוסיפים את השמן והפלפל או אגוז מוסקט. אנחנו מניחים, עכשיו כן, את הגביע ואת התוכנית 30 שניות, מהירות 3, מחזיק את המכונה, למקרה שהיא זזה יותר מדי.

9. שומרים את הפירה בכוס, כדי לשמור על חום, וממשיכים עם הבשר.

10. עם תערובת הבשר הטחון שהכנו לפני שיצרנו 10 כדורים. אנחנו מועכים אותם בידיים ומעבירים אותם דרך הקמח. אנחנו מטגנים את הפילטים הרוסים שלנו בהרבה שמן חם, משני הצדדים.

11. אנו מגישים את הפילטים שלנו עם פירה וגזר. מקשטים, אם רוצים, בכמה עלי בזיליקום.