סלט חומוס עם רוטב לימון

הכנה

1. לילה קודם הניחו את גרגרי החומוס לספוג.

2. למחרת בבוקר, מלא את הכוס במים עד לסימן 1 ליטר. מוסיפים את עלה הדפנה, המלח והפלפל ומחממים את המים על ידי תכנות 7 דקות, 100 מעלות, מהירות 1, עם הכוס דולקת.

3. בינתיים שוטפים ומסננים את גרגרי החומוס היטב ומניחים אותם בסלסלה. כאשר הזמן חלף הכנס אותו לכוס ותכנת 30 דקות, 100 מעלות ומהירות 4.

4. בינתיים שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לרבעים. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות ואת הבצל לתוכה ברונואה.

5. שוטפים ומייבשים את הלימון. גרד חצי לקחת רק את החלק הצהוב. סוחטים רק מחצית מהלימון.

6. שוטפים, מייבשים היטב וקוצצים את הפטרוזיליה למילוי כף קטנה אחת. ניתן גם להשתמש בפטרוזיליה קפואה.

7. לאחר שהחומוס מבושל, צננו אותם מתחת למים זורמים ונקזו. מערבבים אותם עם הגבינה, העגבניות והבצל. לתת להתקרר.

8. בזמן הקירור אנו יכולים לנצל את ההזדמנות להכין את הוויניגרט. לשם כך מרוקנים את כוס נוזל הבישול ומבלי לשטוף מוסיפים את שתי כפות המים המינרליים, הסוכר וגרידת הלימון. מחממים ל דקה, 1 מעלות ומהירות 50.

9. מוסיפים שתי כפות מיץ לימון, השמן והפטרוזיליה הקצוצה. היכו עבור 15 שניות, במהירות 5.

10. דקות לפני ההגשה, שימו מעט רוטב על גבי הסלט ותנו לו כמה סיבובים כדי שהמרכיבים יושרו.

11. מגישים במנות אישיות או בקערה עמוקה וגדולה עם החבישה בנפרד, כך שכל אחד יוכל להוסיף את מה שהוא רואה לנכון.