סלט חצילים מרוקאי

הכנה

1. חותכים את החצילים לאורך לרבעים ואז לפרוסות של 1 ס"מ. אנו מניחים אותם בקערה גדולה ומוסיפים את המלח ומיץ הלימון. אנחנו מתערבבים היטב.

2. אנו מניחים את התערובת הזו במסננת ונותנים להם להתנקז למשך 30 דקות, ולחץ מדי פעם לשחרר את הנוזל עם המרירות.

3. שמנו את שיני הבצל והשום בכוס ונמחץ 5 שניות במהירות 5.

4. אנו מוסיפים את העגבניה הטבעית ומועכים 3 שניות במהירות 6.

5. מוסיפים את החצילים, התבלינים, השמן והעגבנייה המרוכזת. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2. אנו מניחים את הסל מעל, במקום הכוס, כך שהוא יתאדה.

6. מוסיפים את הפטרוזיליה ו / או הכוסברה ומערבבים 30 שניות במהירות 2.

7. מגישים בטמפרטורת החדר או בקור.