סלט עדשים עם גבינה ורוטב עגבניות

אחרי חג הפסחא בבית אנחנו רוצים לטפל בעצמנו מעט, אז החלטנו להכין את המתכון הזה סלט ירקות. כבר סיפרנו לך כמה פעמים את החשיבות של אכילת קטניות מספר פעמים בשבוע, אבל לפעמים, אנחנו עצלנים להתחיל לבשל בתבשיל או שאנחנו מקשרים את התבשילים למשהו קלורי. אל תשכח שנוכל לקבל קטניות בסלט, והן ממש טעימות.

היום הכנו את המתכון לסלט הזה עדשים, עם רוטב עשיר מאוד עשוי גבינות קלות, עגבניה טבעית ונענע. שערורייה! בבית אהבת את זה מאוד?

בנוסף, נבצע בפועל את הטכניקה שמאיה לימדה אותנו חתוך חסה עם תרמומיקס. זה סופר פשוט וישים הרבה עבודה לפנינו בהכנת סלט חסה לסועדים רבים.

סלט עדשים עם גבינה ורוטב עגבניות

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

סלט עדשים מזין, מלווה ברוטב גבינה טעים, עגבנייה טבעית ונענע. אידיאלי כמנה עיקרית.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: מודרני
• סוג מתכון: קטניות
• קלוריות: 350
• מנות: 6

• זמן הכנה: 10 מ"ר
• זמן בישול: 10 מ"ר
• זמן כולל: 20 מ"ר

מצרכים

בשביל הסלט:

• 400 גרם עדשים מבושלות, מנוקזות
• 200 גרם תירס משומר
• 300 גרם טונה בשמן מנוקז (אנו שומרים את השמן להלבשה)
• 130 גרם גזר, קלוף
• 200 גרם חסה (לב, רומיין, קרחון ...)
• 500 גרם מים

הלבשה:

• 20 גרם עלי נענע
• 20 גרם עלי פטרוזיליה
• 2 עגבניות בשלות מרובעות וליבות
• חומץ 30 גרם
• כפית מלח
• 2 כפיות חרדל (דגנים, צהוב או לנטיגואה)
• 4 גבינות קלילות או רגילות

הכנה

1. שמנו את העדשים והתירס מרוקנים היטב בקערת סלט גדולה. אנחנו מנקזים את הטונה היטב (שומרים את הרוטב) ומוסיפים אותה לקערת הסלט.

2. שמנו את הגזר בכוס וגרדנו 4 שניות, מהירות 5. שמנו בקערת הסלט.

3. כעת אנו מוסיפים את החסה והמים לכוס וקוצצים 4 שניות, מהירות 4. מסננים את החסה בעזרת הסלסלה ונותנים לה לנקז. אנו מוסיפים גם לקערת הסלט.

4. שמנו את עלי הנענע והפטרוזיליה בכוס וקוצצים 3 שניות, מהירות 7.

5. אנו מוסיפים את שמן הטונה ששמרנו, את שאר מרכיבי הרוטב ואנחנו טוחנים 5 שניות, מהירות 7. יוצקים לקערת הסלט, מערבבים היטב ומגישים מיד.

הערות

רצוי לקחת את זה מיד. אבל אם אתה לא מתכוון לקחת את זה כרגע, אני ממליץ לך לשמור על החסה, הרוטב והסלט בנפרד. בדרך זו הוא לא ישחרר מים בזמן מנוחה.

שקילות TM21

מקור - ספר בישול מיום ליום (Vorwerk)