סלמון בבצק עלים עם בשמל שמיר

מנה טעימה: סלמון בבצק עלים עם בשמל שמיר. אכלנו את זה בסוף השבוע ולא נותר פירור. ממש טעים!! זו מנה שנותנת תוצאה מפתיעה מכיוון שהיא קלה מאוד להכנה והיא מאוד אטרקטיבית ... בנוסף כמה שהיא טעימה. ואנחנו יכולים להשאיר כמעט הכל מלפנים ולאפות אותו ברגע האחרון.

חשוב שתשתמש בצק עלים בצורת ריבוע (הם כבר מציינים זאת על גבי האריזה) כך שלא יישארו לכם גזרות. אם אתה משתמש בבצק עלים מעוגל אתה יכול לתת לו צורה מרובעת או לעטוף אותו כאילו היה חצי ירח. את הרשת שתראו בתצלום הכנו בעזרת גלגלת מיוחדת להכנת רישומים בבצק העלים, אך כמובן, תוכלו לוותר עליה לחלוטין ולעטוף אותה כמו שהיא.

השתמשנו חזה סלמון של כ- 300-400 גרם, ללא עור ו בלי קוצים, זה האחרון חשוב מאוד. קל מאוד להוציא את העצמות מסלמון פילה מכיוון שכולן בשורה והן עצמות גדולות. אתה יכול לעזור לעצמך בכמה פינצטות. אז יהיה נעים מאוד לאכול.

הבשמל יהיה א בכמל עבה, כדי שלא ישפך ויהיה חשוב מאוד שיהיה קר כשאנחנו הולכים להרכיב את המנה, כך שהבצק העלים לא יתקלקל וכשהוא קר, יהיה לו יותר גוף ויהיה קל יותר למרוח אותו על הסלמון.

סלמון בבצק עלים עם בשמל שמיר

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

פילה סלמון טעים, עטוף בבצק עלים וממולא ברוטב בשמל מעודן עם נגיעה של שמיר. פריך ועסיסי בפנים, זה צלחת 10.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: דגים
• קלוריות: 450
• מנות: 4

• זמן הכנה: 1M
• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 31 מ"ר

מצרכים

• 300-400 גרם חלצי סלמון
• 1 יריעת בצק עלים מלבנית
• 10 גר 'חמאה
• 20 גרם קמח
• חלב 200 גרם
• שמיר טרי
• שמיר מיובש לקישוט (לא חובה)
• מלח
• פלפל

הכנה

1. שמנו את החמאה בכוס ותכנתו 2 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית.

2. מוסיפים את הקמח ומאדים דקה אחת, טמפרטורה 1 מעלות, מהירות 100.

3. מוסיפים את החלב, 1/2 כפית מלח, קורט פלפל ושום טרי לפי הטעם והתכנות 5 דקות, טמפרטורה 90º, מהירות 4.

4. אנו בודקים את נקודת הבשמל.

5. אנחנו מסירים ונותנים לזה להתבשל. ואז אנחנו שומרים במקרר לפחות שעה.

6. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

7. מורחים את דף הבצק העלים ומניחים את גרסת הסלמון במלח ופלפל לפי הטעם.

8. נאפמוס עם הבשמל השמיר.

9. אנו סוגרים את בצק העלים, ואוטמים את הקצוות היטב. אנחנו מפזרים שמיר מיובש.

10. אנו מניחים את בצק העלים בתנור על מגש עם נייר אפייה (נייר אפייה).

11. אופים בחום של 180 מעלות במשך כ- 25 דקות או עד שהבצק העלים מזהיב.

12. נתנו לו לנוח 5 דקות לפני שחותכים אותו.

הערות

אתה יכול להחליף שמיר טרי בשמיר מיובש.