(47 הצבעות)
קרגאנדו ...
למנה הזו יש שלושה מתכונים קטנים באחד, אבל הם שילוב נפלא. הפירה הוא פלא, שכן הגוון הסגול שלו יעיד על השלמה שונה. אם אתה לא מקבל סוג זה של תפוחי אדמה אתה יכול לעשות את זה עם תפוח אדמה רגיל.
לסלמון יש תהליך מהיר, מכיוון שצריך רק לטגן או לצלות אותו במחבת. הפירה לוקח תהליך הרבה יותר איטי, מכיוון שיהיה צורך לבשל אותו בכוס, אבל זה יהיה לגמרי קל לעשות.
לבסוף נכין את מיונז האבוקדו. נמזוג אותו לכוס ובשני טוויסטים קטנים נכין את הקרם הזה עם מעט טעם שום ושיהיה אידיאלי כמלווה למנה הזו.
סלמון בגריל עם פירה תפוחי אדמה סגולים ומיונז אבוקדו
לקורס שני לא תצטרכו לדאוג לשום דבר אחר. לסלמון הצלוי הזה יש ליווי טעים של פירה סגול ורוטב אבוקדו.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: דגים
- קלוריות: 375
- מנות: 2
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
מיונז אבוקדו
- אבוקדו גדול 1
- 1 שן שום
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות מיונז
- סאל
פירה סגול
- 500 גרם תפוחי אדמה סגולים
- 270 מ"ל חלב מלא
- 30 גרם חמאה רכה
- סאל
סלמון
- 2 פרוסות סלמון גדולות
- 15 מ"ל שמן זית
- סאל
- שמיר טרי לקישוט
הכנה
מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומכניסים אותם לכוס עם הפרפר. מוסיפים את 270 מ"ל החלב המלא ומתכנתים אותו עבור 20 דקות במהירות 100 מעלות במהירות 1.
מוסיפים את 30 גרם החמאה הרכה, מלח לפי הטעם ומתכנתים שוב עבור 30 שניות במהירות 4. מוציאים את המחית מהכוס ומניחים בצד.
במחבת טפלון יוצקים את השמן. כשהוא מתחיל להיות חם מוסיפים את פרוסות הסלמון. תנו להם להתחיל לטגן ולהשחים משני הצדדים. בינתיים אנחנו יכולים להכין את מיונז האבוקדו.
חותכים את האבוקדו לשניים. בעזרת כפית אנחנו מוציאים את כל עיסת האבוקדו ומוציאים את העצם. בכוס שלנו שמים את האבוקדו, מיץ מחצי לימון ושן שום ומתכנתים 2 דקות במהירות 4.
אנחנו מרימים את המכסה ומורידים למטה את מה שעלה דרך הכוס. מוסיפים מלח ושתי כפות מיונז. נחזור ללוח הזמנים 10 שניות במהירות 4.
מגישים את הסלמון בצלחת ומקשטים בשמיר. בקערה נגיש את מיונז האבוקדו. עם כף להכנת כדורי גלידה אנו מגישים מנת פירה.
צהריים טובים, אלישיה. אני רוצה לקנות את תפוחי האדמה האלה כבר הרבה זמן, אבל אני לא רואה אותם. האם הם בגזרה באנגלית? אני לא מוצא בשום מקום אחר
קניתי אותם במיוחד מירקן שמספק רק תפוחי אדמה. אני מצטער שאני לא יכול לענות לך, אני יודע שהם ימכרו בסופרמרקטים עם זנים מהז'אנר, אבל עכשיו אני לא יודע איפה. אני מקווה שתמצא אותם!