סלמון קרום בוטנים ופפרדל עם אפונה ברוטב לימון

הכנה

1. סלמון קרום בוטנים

   מתבלים את חלצי הסלמון.

   אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. מברישים תבנית אפייה גבוהה בשמן ומניחים בתוכה את פילה הסלמון.

2. הכניסו את שמן הזית, מיץ הלימון, החרדל, הדבש, שיני השום והמלח לכוס. גרסנו 10 שניות, מהירות 8.

   מברישים את פילה הסלמון בתערובת מהכוס.

3. הכנסנו את הבוטנים, הלחם והבזיליקום לכוס ולגרד 10 שניות, מהירות 10.

   מכסים את פילה הסלמון בתערובת ומועכים היטב כך שייצמד.

4. אנחנו אופים עבור 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. בינתיים, אנו מכינים את הפסטה. אם הזמן חלף, אנו משאירים את הסלמון בתנור כשהדלת פתוחה על מנת שלא יתקרר אך גם לא יתבשל יתר על המידה.

5. פפרדלה עם אפונה

   שמנו את המים והמלח בכוס ומחממים 10 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות 1. 

6. אנו מוסיפים את הפפרדלה ואת האפונה המופשרת, ובלי לשים את הכוס, אנו מתכנתים את הזמן שצוין על ידי החבילה, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1. (להיות מספיק פסטה עם 3-4 דקות בערך).

7. שמנו קערה גדולה, בתוך הסלסלה ונזרוק את תכולת הכוס מעל הסלסלה כך שהפסטה תיפול לתוך הסל ומי הבישול בקערה.

   אנו שומרים את הפסטה מחד ואת מי הבישול מאידך, בעזרתם נתן מרקם לרוטב.

8. בלי לשטוף את הכוס שמים את השום פנימה וקוצצים 5 שניות, מהירות 6. אנחנו מורידים את השאריות ומוסיפים את החמאה.

   אנחנו מתכנתים 3 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית.

9. שמנו את השמנת פנימה, את מיץ הלימון, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות 1. 

10. מוסיפים את הפסטה עם האפונה, ו- 100 גרם ממי הבישול. אנחנו מתכנתים 3 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, פנה שמאלה, מהירות כפית.

11. אנו מגישים את הפפרדלה עם האפונה והרוטב מהכוס על מגש, מניחים מעל את הסלמון ומקשטים בקליפת הלימון. התזה של שמן זית ותיהנו!