סלפרחו אפרסק

אתם חייבים לנסות את המתכון הזה היום! זה טעים. תראה. למתכון האהוב עלינו סלמורג'ו (ובכן במקרה שלי השתמשתי במתכון של אמא שלי מפורה דה לוחה) אנחנו הולכים להוסיף כמה אפרסקים את הסירופ שיעניק לו קרם ומגע של טעם מאוד מאוד מיוחד. למעשה, זה כל כך עדין שאנשים לא ישימו לב אליו הרבה, אבל הם יידעו שיש משהו שונה מהסלמורחו האופייני.

המתכון הזה הוא אחד מאותם פגמים, שתמיד יוצא טוב. ועכשיו לקיץ זה תענוג כי אתה משאיר אותו מוכן מראש ... אתה פותח את המקרר ונהנה! והמרכיבים לא יכולים להיות בסיסיים ונגישים יותר: עגבנייה מרוסקת, אפרסק בסירופ, לחם עם פירורים טובים ושמן טוב. זה חשוב שהלחם בו אתה משתמש יהיה מסוג נרות (למרות שאפשר להשתמש גם בכיכר לחם רגילה) אבל לחמים שיש להם קרום קשה מאוד ופריך ופירור עם הרבה נקבוביות לא נותנים תוצאות טובות כל כך כי הם לא קושרים את התערובת כל כך טוב. והלחם הפרוס ... אני מצטער לומר לך ... זה לא עובד טוב ... כאילו הוא שינה את הטעם יותר מדי. למרות שהם טעמים אישיים, כמובן. 🙂

כליווי הקלאסי של חזיר וביצה קשה זה מתאים לו גם יוקרה.

סלפרחו אפרסק

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

למתכון הסלמורג'ו האהוב עלינו להוסיף אפרסקים את הסירופ שיעניק לו קרם ומגע של טעם מאוד מאוד מיוחד. למעשה, זה כל כך עדין שאנשים לא ישימו לב אליו הרבה, אבל הם יידעו שיש משהו שונה מהסלמורחו האופייני.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• קלוריות: 350
• מנות: 6

• זמן הכנה: 2H
• זמן בישול: 5M
• זמן כולל: 2H 5M

מצרכים

• 130 גרם לחם לבן מהיום שלפני (הטוב ביותר הוא לחם שיש בו הרבה פירורים וקליפה רכה מאוד)
• 300 גרם מים להרטיב את הלחם (זה תלוי בכמות הלחם סופג)
• 40 גרם שמן זית כתית מעולה
• 1 שן שום
• 400 גרם עגבניה מרוסקת טבעית
• 400 גר 'אפרסקים בסירופ מנוקז
• 1/2 כפית מלח קפה ברמה

הכנה

1. הדבר הראשון הוא לשקול את המים בכד או במיכל.

2. ואז הכנסנו את הלחם לחתיכות לכוס ונוסיף מעט מים להרטיב את הלחם. עלינו לחלח אותו לאט לאט ולמעוך אותו ולערבב אותו היטב כך שהוא יתפרק. אנו ממשיכים לשפוך מים כשהלחם סופג אותם. אולי אין צורך להשתמש בכל המים או אולי צריך להוסיף עוד קצת. נצטרך להשיג סוג של דייסה.

3. לאחר מכן אנו מוסיפים את השום ושמן הזית ומתחלים במהלך דקה במהירות 1 4/1. עכשיו יהיה לך קרם במרקם הדומה לזה של מיונז.

4. אנו מורידים את שאריות הקירות והמכסה לכיוון הלהבים ומוסיפים את העגבנייה, האפרסקים, המלח והסוכר. אנו מוחצים במהלך דקה 1 במהירות מתקדמת 5-7-10.

5. כבר יש לנו את זה! זה כל כך קל וכל כך מהר. אנחנו מקשטים אותו מלמעלה בחתיכות קטנות של חזיר סראנו, חזיר פריך, טונה משומרת, ביצה קשה או כמה רצועות פלפל. ולבסוף, אנחנו משקים עם טפטוף שמן זית.