ספגטי עם בייקון ופסטו כרובית קלוי

הכנה

1. אנו ממלאים את הכוס עם ליטר מים וכף מלח. אנחנו מתכנתים 8 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף. בינתיים שמנו את הפרחים בתוך הוורומה.

2. הכנסנו את הספגטי לכוס דרך הזרבובית והתכנית 13 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות כף. ברגע שהספגטי נעלם מהפה, אנו מניחים את הוורומה על גבי הכוס.

   אנו מחממים את התנור ל -190 מעלות עם מאוורר או 210 מעלות ללא מאוורר.

3. כשנגמר הזמן לתרוממיקס, שמנו את פרחי הכרובית על תבנית אפיה רחבה כך שהם יתפשטו היטב בשכבה אחת. שמנו גם את אגוזי הלוז הגולמיים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

   אנחנו משקים בעזרת סילון שמן טוב, מערבבים היטב כך שכל הזרים יושרו ואופים בחום של 190 מעלות (מאוורר) או 210 מעלות במשך 15-20 דקות או עד שהם חומים זהובים.

4. לפני ניקוז הפסטה, שמרו 200 מ"ל ממי הבישול. אנחנו מנקזים את הפסטה ושומרים.

5. אנחנו מוציאים את הכרובית מהתנור ושומרים כמה פרחים לקישוט.

   מגרדים את קליפת הלימון ושומרים.

   שמנו את שאר הכרובית עם אגוזי הלוז בכוס Thermomix. מוסיפים את גבינת הפרמזן, בזיליקום, אנשובי, מיץ לימון, 40 גרם שמן זית ומעט מלח. גרסנו דקה 1, מהירות 5. הזמנו.

    

6. שמנו מעט שמן בסיר והשחמנו את הבייקון. כשהוא זהוב (אנו שומרים כמה חתיכות לקישוט גם) מוסיפים את הספגטי ששמרנו, את רוטב הפסטו, את מי הבישול ששמרנו ואנחנו מערבבים לאט על אש נמוכה כך שכל הטעמים יהיו טובים מְשׁוּלָב.

    

7. מגישים: שמנו את הספגטי על צלחת, מקשטים בבייקון וזרי כרובית שמורים, ושמים מעט פתיתי מלח, גרידת לימון ששמרנו, פלפל וטפטוף שמן זית.