ספגטי "קרבונרה אקספרס"

קודם כל, אל תתנו למומחים ולאוהבי הפסטה המסורתית והמטבח האיטלקי להרוג אותי! (במיוחד עמיתי אסצ'ן, המתגורר באיטליה ושולט במיומנות רבה בטכניקת הפסטה). עם המתכון הזה אני מתכוון להראות לך איך הם מכינים עם TM5 פסטה קרבונרה באופן אקספרס (בפחות מ -30 דקות !!) ומשהו מודרני ולא מאוד נאמן למתכון המסורתי ... כבר מתחיל מהבסיס שאנחנו הולכים להשתמש בקרם (כאשר לאמיתיים אין קרם ...) וזה אנחנו הולכים לבשל הכל בו זמנית, את הרוטב והספגטי ... האם אתה מוכן לגרסה החדשה הזו?

זו אפשרות טובה אם אנחנו לא באמת רוצים לבשל או לא רוצים להשקיע יותר מדי זמן ומאמץ בהכנת מנת פסטה. כמובן, בבקשה, אל תפסיק לנסות את קרבונרה אותנטית, שהם ממש טעימים והרבה יותר טובים לטעמי! אבל זה, אני חייב להודות, בכלל לא רע? ובקרוב אראה לכם גרסה נוספת למתכון אסצ'ן שלמדתי מבשלנית איטלקית שגם אמורה למות ... היא מראה שאנחנו מעריצים פסטה, נכון? ?

ספגטי קרבונרה "אקספרס"

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

ספגטי "קרבונרה אקספרס" כדי לצאת ממהר ולהכין בפחות מ- 30 דקות ומנת פסטה עשירה מאוד. בצעד אחד בלבד: אנו מבשלים את הפסטה ברוטב קרבונרה משלה.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: איטלקית
• סוג מתכון: פסטה
• קלוריות: 680
• מנות: 4

• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 30 מ"ר

מצרכים

• 50 גרם גבינת פרמזן (חתוכה לחתיכות קטנות)
• בצל 35 גרם
• 35 גרם שמן זית
• 200 גרם קוביות בייקון
• 200 גרם שמנת
• 450 גרם מים
• כפית מלח
• 250 גרם פסטה (השתמשתי בספגטי)
• 1 ביצה טרופה
• פלפל לפי הטעם

הכנה

1. שמנו את גבינת הפרמזן בכוס ומגרדים 10 שניות, מהירות 10. אנו נסוגים ומילואים.

2. שמנו את הבצל והשמן בכוס וקוצצים 6 שניות, מהירות 4. הקפיצו 4 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

3. מוסיפים את הבייקון ומטגנים 3 דקות, 120 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

4. מוסיפים את השמנת, המים, המלח והתכנית 6 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

5. אנו מוסיפים את הפסטה דרך הזרבובית והתכנית 8 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, פנה שמאלה, מהירות כפית.

6. מוסיפים את הביצה הטרופה ומערבבים 2 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

7. מיד שמנו מקור, אנחנו מפזרים את הגבינה המגורדת, הפלפל ואנחנו מגישים מיד.

הערות

שינינו מעט את המתכון המקורי מהספר הרשמי של Thermomix, והוספנו עוד כמה דקות כדי לחמם את המים עם הקרם. [br][br]מעניין לאכול את המנה הזו מיד, עם זאת, אם ישאר משהו, נוכל לאחסן אותה בכלי טופר ולהוסיף שפריץ חלב לפני החימום כדי שיהיה קרמי יותר.