סרטנים מבושלים ברוטב רומסקו

פתיח טעים בהחלט לחגים: סרטנים ברוטב רומסקו. האמת היא שהסרטנים המבושלים הם קלאסיקה בחגיגות משפחתיות והיא שכמעט לבד הם טעימים, או עם כתם לימון הם מרהיבים. הם מלווים תמיד בדרך כלל עם מיונז או רוטב ורוד, אך הפעם אנו נותנים לו נגיעה מקורית ברוטב אחר: רוטב רומסקו.  טָעִים מְאוֹד!

Artaculo relacionado:

10 המתכונים הטובים ביותר לחג המולד של Thermomix להכנת החגים האלה

אם תרצו לבדר את עצמכם, האורחים שלכם יעריכו זאת אם תציגו אותם כבר קלופים (במיוחד ילדים) ... אם כי אם יש רבים מכם, קילוף קילו סרטנים יכול להיות קצת מייגע. ניתן גם לקלף מעט לצורך המצגת (כמו בתמונה) וללוות את השאר מבלי לקלף.

סרטנים מבושלים הוא מוצר ששומר פחות או יותר על מחירו לאורך כל השנה, אם כי כעת בחג המולד הם עשויים להיות מעט יקרים יותר, הוא תמיד מוצר די משתלם. אני נוהג לשטוף אותם במעט מים קרים כדי להסיר את כל חומר המשמר שנותר לפני שקילפים אותם ומציגים אותם.

סרטנים מבושלים ברוטב רומסקו

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

סרטנים מבושלים אידיאליים לחגיגות מיוחדות או לחג המולד, מלווים ברוטב רומסקו טעים.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• קלוריות: 385
• מנות: 6

• זמן בישול: 15 מ"ר
• זמן כולל: 15 מ"ר

מצרכים

• 50 גרם שקדים קלויים לא מלוחים
• 2 אנורות (ללא פדונקל או זרעים)
• 1 או 2 פלפלי קאיין יבשים שלמים (אופציונלי אם אתם אוהבים אותו חריף)
• 130 גרם שמן זית כתית עדין
• 100 גרם בצל מתוק
• 2 שיני שום
• 150 גר 'עגבניות מרוסקות משומר
• 1 ק"ג סרטנים מבושלים
• חומץ תפוחים 20 גרם
• קורט פלפל גרוס לפי הטעם
• כפית מלח 1 / 2
• 1-2 כפות פטרוזיליה טחונה טחונה

הכנה

1. הכנסנו את השקדים, האנוריות והקיין לכוס. גרסנו 10 שניות, מהירות 7. אנחנו מוציאים את הטחון לקערה ושומרים.

2. הכנסנו לכוס 30 גרם שמן, את הבצל, השום והעגבנייה. אנחנו קוצצים 3 שניות, מהירות 5 ואנחנו מטגנים 5 דקות, טמפרטורה 120 מעלות צלזיוס, מהירות 1. בינתיים נוכל לקלף את הסרטנים.

3. מוסיפים את הטחון השמור, החומץ, הפלפל והמלח ומערבלים 15 שניות, מהירות 10. בעזרת המרית אנו מורידים הכל לתחתית הכוס.

4. אנו מניחים קנקן על מכסה הכוס ומשקלים 100 גרם שמן. אנחנו מתכנתים דקה אחת, מהירות 1 וכשהכוס דולקת אנו שופכים את השמן לאט לאט על המכסה.

   מניחים את הרוטב בקערה, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה ומזלפים שמן. אנו מגישים את הסרטנים בליווי רוטב הרומסקו.

מקור: קוקידו