עדשים דהל (קארי עדשים)

היום אנחנו הולכים לבשל מנה בהשראת המטבח ההודי: קארי עדשים אדומות. למטה תוכלו לראות את הסרטון של גרסה זו שאנו מביאים לכם היא הפשוטה מכולן שבה המרכיבים העיקריים שנצטרך כדי לתת לה את המגע המיוחד הזה הוא משחת קארי ו חלב קוקוס. הם אלה שהולכים לתת לנו את הטעם האופייני הזה. בהמשך נפרסם גרסה קצת יותר משוכללת של אותה מנה, גם טעימה!

אנחנו הולכים להשתמש עדשים אדומות, הן עדשים שמשתמשים בהן הרבה במזרח התיכון ושדומות מאוד לעדשת הפרדינה אך אין להן עור והן עדינות ועדינות יותר. לכן, לא נצטרך להשרות אותם והם יתבשלו תוך 30 דקות. אתה יכול למצוא אותו בשווקים רבים, סופרמרקטים וצמחי מרפא.

עדשים אדומות. מקור: Pixabay

למרבה המזל ה חלב קוקוס אנחנו כבר יכולים למצוא אותו בכל סופרמרקט, מוכרים אותו בפחיות של 400 מ"ל ואנחנו יכולים להשתמש בו לאינספור מנות מתוקות ומלוחות. אבל, האמת היא שזה הולך בצורה מושלמת עם קארי.

La משחת קארי הוא נקנה בחנויות מזון אסיאתי מיוחדות, ומדי פעם, בחלק מהסופרמרקטים הגדולים הם מוכרים גם שקיות של משחת קארי במדור המזון הבינלאומי. לחלופין, אם אין לכם משחת קארי או שאינכם מוצאים אותה, תוכלו להחליף כף אחת של אבקת קארי.

אנחנו יכולים ללוות את המנה הזו עם אורז בסמטי או לאכול אותה ישירות עם לחם נאן או צ'פאטי.

מתכונים קשורים:

מתכון בסיסי: קמח עדשים אדומות

הכנת קמח העדשים האדום שלך עם Thermomix שלך מעולם לא הייתה כל כך פשוטה, מוכנה תוך כמה דקות ליהנות ממאפייניו.

אינדקס

• 1 דאל עדשים
  • 1.1 מצרכים
  • 1.2 הכנה
  • 1.3 הערות

דאל עדשים

הדפס מתכון

שמרו את המתכון הזה

אנא התחבר כדי לשמור

מנה בהשראת המטבח ההודי: קארי עדשים אדומות. עשוי מחלב קוקוס וקארי מושלם לאוהבי המטבח האקזוטי וגם למי שמקפיד על תזונה טבעונית.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: הודו
• סוג מתכון: קטניות
• קלוריות: 300
• מנות: 4

• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 30 מ"ר

מצרכים

• 20 גרם שמן זית או חמניות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי טחון
• 1/4 בצל חתוך בג'וליאן
• כפית משחת קארי צהובה
• 1 תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות גדולות
• 1 גזר, פרוס או חצי פרוס אם גדול מאוד
• 100 גרם עדשים אדומות
• 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
• כפית מלח 1 / 2
• 1 קופסת חלב קוקוס (400 מ"ל)
• 100 גרם מים
• השפריץ של 1/2 ליים

הכנה

1. שמים את השמן בכוס, יחד עם הג'ינג'ר והבצל. אנחנו מתכנתים 8 דקות, 120 מעלות, מהירות כפית.

2. מוסיפים את כף הקארי הצהוב ומטגנים ל 3 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

3. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, העגבנייה, העדשים, חלב הקוקוס, המים והמלח. אנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, פנה שמאלה, מהירות כפית. 

   מוסיפים סחיטה של ​​חצי ליים ומניחים לעמוד 10 דקות. מוכן לשרת!

הערות

זו מנה שאנחנו יכולים להשאיר מוכנה מראש. למעשה, עם השאר המנה תזכה לעקביות ותהפוך יותר ויותר קרמית.