עדשים קלועות במיוחד עם מיסו וג'ינג'ר

היום אנו מכינים כמה טעימים עדשים מבושלות במיוחד עם מיסו לבן וג'ינג'ר. לא תוכל להפסיק לאכול את העדשים האלה, הן נמסות בפה! הם סופר טעימים וסופר שמנת. ואל תפחד מהשם, כי נראה חלופות אם אין לך הדבקת מיסו. כדאי להכין אותם גם בלי המיסו. אל תפספסו אותם!

El מיסו זהו משחת קרם סופר ארומטית וטעימה (אומאמי) המשמשת תבלין במזון אסייתי (במיוחד ביפן). הוא מיוצר בעיקר עם פולי סויה או דגני בוקר ומלח ים, המתסיסים הודות לפעולה של פטריית הקוג'י. זהו מוצר סופר טבעי ולכן יש לו יתרונות גדולים לגוף. זה גם א דרך נהדרת לתבל ולתבל את המנות שלנו בצורה בריאה ומזינה. יום אחד נקדיש ספיישל למיסו כדי שתוכל להכיר את כל הנכסים ואל תפחד להתחיל להשתמש בו וליצור מנות משלך מלאות אומאמי !! במקרה זה אנו הולכים להשתמש בכמה כפיות מיסו לבן (סוג זה של מיסו הוא הטעם הרך והעדין ביותר) כדי לתת נקודה אומיימית וטעימה לעדשים שלנו (נניח, זה יכול להיות תחליף לקוביית המניות התעשייתיות הטיפוסיות).

אפשר לקנות משחת מיסו בכל חנות מזון מזרחית ואפשר להכניס לשקית רוכסן, לשטח ולהכניס למקפיא. מכיוון שיש בו כל כך הרבה מלח, הוא לא קופא לגמרי, ולכן זהו פורמט סופר פרקטי להוציא אותו בכפיות ולהשתמש בדיוק במה שאנחנו צריכים.

שאר המרכיבים בתבשיל העדשים שלנו יהיו מרכיבים רגילים ובמחיר סביר, אך הם יתנו למרק טעם וקרם יוצא דופן!

אנו תמיד ממליצים לקנות עדשים בכמויות גדולות או עדשים בשקיות באיכות טובה מאוד. זהו מרכיב זול, ולכן כדאי להשקיע מעט כסף מכיוון שנקבל תוצאות מרהיבות.

אינדקס

• 1 עדשים קלועות במיוחד עם מיסו וג'ינג'ר
  • 1.1 מצרכים
  • 1.2 הכנה

עדשים קלועות במיוחד עם מיסו וג'ינג'ר

הדפס מתכון

שמרו את המתכון הזה

אנא התחבר כדי לשמור

עדשים מבושלות סופר שמנת עם מיסו לבן וג'ינג'ר. לא תוכל להפסיק לאכול את העדשים האלה, הן נמסות בפה! הם סופר טעימים וסופר שמנת.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: מודרני
• סוג מתכון: קטניות
• קלוריות: 200

• זמן הכנה: 2H
• זמן בישול: 1H
• זמן כולל: 3H

מצרכים

• 350 גרם עדשי פרדין מיובשות (שהושרו שעתיים לפני)
• 50 גרם פלפל אדום חתוך לחתיכות
• 50 גרם פלפל ירוק לחתיכות
• 1 גזר גדול, חתוך לקוביות
• 50 גרם בצל בחתיכות
• 2 פרוסות ג'ינג'ר טרי מקולפות
• 2 שיני שום
• 25 גרם שמן זית
• 2 כפיות מלח
• 2 כפיות רסק מיסו לבן
• 1 כפית עיסת פלפל צ'וריסו
• כפית פפריקה
• 2 כפיות כמון טחון
• 1 כפית אבקת קארי (לא חובה)
• 20 גר 'חמאה
• שפריץ חומץ נדיב
• 1 ליטר מים
• בצל כבוש (לא חובה)

הכנה

1. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום לכוס וטוחנים 5 שניות, מהירות 7. הורדנו את שרידי הקירות.

   מוסיפים את שאר הירקות ומועכים 3 שניות, מהירות 5. 

    

2. שמים בכוס את העדשים המסוננות, השמן, המלח, הפפריקה, הקארי, הכמון ועיסת פלפל הצ'וריסו. אנו מוסיפים את המים ומתכנתים 50 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות כפית, סיבוב הפוך.

   בדוק כי אין לו מים במהלך 50 הדקות הללו והוסף עוד מים (למשל 1/2 כוס מים, 100 מ ') במידת הצורך. הם תמיד צריכים להיות מכוסים בנוזל.

3. אנחנו מתזמנים עכשיו 10 דקות, טמפרטורת וורומה, מהירות כפית, סיבוב הפוך (זה יסמיך את המרק וייקח עקביות).

4. בסופו של הזמן אנו מוסיפים אותו ותוכנית 2 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות כפית, סיבוב הפוך. 

5. כשהמכונה כבויה, מוסיפים את החמאה ונותנים לה לנוח 3 דקות. אנו מסירים (ללא טמפרטורת תכנות) 5 שניות, מהירות 2, סיבוב הפוך. 

   מוסיפים את נתז החומץ ומערבבים שוב (מבלי לקבוע את הטמפרטורה) 3 שניות, מהירות 2, סיבוב הפוך. 

6. באופן אידיאלי, תן ​​לסוגים אלה לנוח לפחות שעה אחת לפני אכילתם.

   אני אוהב ללוות אותם עם בצל כבוש, אותו נוכל להכין במהירות על ידי חיתוך דק מאוד לפרוסות, מעט מלח וחומץ. אנו מערבבים ונותנים לו לנוח כ-15-30 דקות.