עדשים עם פטריות וצ'וריסו

אני נלהב כלי כף, אך ליתר דיוק, של עדשים. יכולתי לומר לך שזו אחת המנות האהובות עלי מאז שהייתי קטנה. הם מספרים לי שכשהיינו צעירים מאוד כל המשפחה הלכה לאכול במסעדה אסייתית ואני ביקשתי מהמלצר "עדשים"?

אז בבית אני מכינה אותם בהרבה מובנים כי זו גם מנה אסירת תודה כי תמיד נוכל להקפיא אותה (כמובן, קודם כל להוציא את תפוח האדמה). היום אנחנו הולכים להכין אותם עם פטריות גדילן (הן אלה שנמכרות כל השנה בסופר) ועם צ'וריסו מעושן מסוג אסטורי, אבל אתה יכול להשתמש בכל מה שיש לך בבית או בכל מה שאתה הכי אוהב.

עדשים עם פטריות וצ'וריסו

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

עדשים מבושלות טעימות ומזינות, מוגשות עם פטריות עונתיות וצ'וריסו אסטורי. מנה מושלמת לימים קרים.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: מסורתי
• סוג מתכון: מרקים
• קלוריות: 325
• מנות: 4

• זמן בישול: 50 מ"ר
• זמן כולל: 50 מ"ר

מצרכים

• 250 גרם עדשים (ספוג מהלילה הקודם)
• בצל 100 גרם
• 2 שיני שום
• 50 גרם פטריות גדילן
• 60 גרם שמן זית כתית מעולה
• כפית אחת של פפריקה מלה ורה
• 2 נקניקיות קטנות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
• 1 עלה דפנה
• 800 גרם מים
• מלח לפי הטעם
• כפית כמון טחון

הכנה

1. שמנו את הבצל, השום והשמן בכוס. אנחנו מתכנתים 4 שניות, מהירות 4. בעזרת המרית אנו מורידים את שרידי המכסה והקירות.

2. אנחנו מתזמנים עכשיו 6 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1. אנו פותחים את המכסה ומוסיפים את הפפריקה (עלינו להקפיד שהיא תיפול על בסיס הכוס ולא על הלהבים) ותכנתנו דקה 1, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. כעת מוסיפים את העדשים המרוקנות, קוביות תפוחי האדמה, הצ'וריסו, עלה הדפנה, המים והמלח. אנחנו מתכנתים 30 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית. כשישארו 10 דקות מוסיפים את הפטריות הפרוסות.

הערות

ניתן להקפיא אותם ללא שום בעיה, אך זכרו להסיר תחילה את תפוח האדמה.

שקילות ל- TM21