עוגה טרופית. טרי וללא תנור

הכנה

1. הוסף את השמנת, החלב, הסוכר ומעטפות הקורד לכוס Thermomix שלנו. אנחנו מכסים ומתכנתים 14 דקות במהירות 105 ° ומהירות 3. באופן זה אנו מבשלים את המרכיבים כך שהמנגנון יוכל להיכנס לתוקף.

2. חשוף והפריד מחצית מהתערובת מהכוס, ושמור אותה. את החצי השני שנשאר בכוס הוספנו את הקוקוס המגורד. אנחנו מכסים ומתכנתים 2 דקות במהירות 90 ° ומהירות 1.5. לאחר הבישול אנחנו מוציאים אותו מהכוס וגם שומרים אותו.

3. עם הכוס ריקה וללא ניקוי, מוסיפים 150-180 גרם אפרסק בסירופ. אנחנו הולכים לגרוס את זה, אז אנחנו מתכנתים את זה דקה 1 במהירות 4. אנו חושפים ומוסיפים את השמנת ששמרנו בהתחלה. נערבב אותו ונבשל אותו דקה אחת ב 1 ° ומהירות 80.

4. אנו מכינים תבנית ליצירת העוגה. בחרתי תבנית עגולה גבוהה של בערך 15 ס"מ קוטר.

   במקרה שלי, ריפדתי גם את בסיס התבנית בנייר אפייה.

   אתה צריך לבנות שכבות בעוגה. לכן יש לנו שני סוגים של קרמים: קרם קוקוס וקרם אפרסק.

5. אנחנו עושים את האסיפה. אנו מניחים מחצית מקרם הקוקוס שלנו. אתה צריך לתת לזה לנוח 10 עד 15 דקות במקרר להתקשות, שכן על ידי הוספת השכבה השנייה לא נביא אותם להתערבב מכיוון ששניהם נוזלים. במקרה שלי בחרתי להכניס אותו למקפיא כך שהוא יתמצק הרבה יותר טוב.

6. לאחר שהשכבה הראשונה מנוחה, נוסיף את השנייה, נוסיף רק חצי מקרם האפרסק. במקרה זה, אנו מחזירים את החלק הזה של העוגה למקרר (או המקפיא) של 10 עד 15 דקות כדי שינוח שוב. כשעבר הזמן הזה, שמנו שוב את השכבה הבאה והשלישית, הפעם את הקוקוס ואנחנו נגרום לו לנוח באותה תקופה ובאותה צורה. וכך נסיים בשכבה הרביעית, שבמקרה זה תתאים לאפרסק, כשהיא מחזירה אותה למקרר מסביב Minutos 20.

7. בינתיים נוכל לפרט את השכבה האחרונה שתהיה עשויה מפירות אפרסק. עלינו להשרות את יריעות הג'לטין במים קרים. בכוס Thermomix הנקייה שלנו אנו מוסיפים 350 גרם אפרסק יחד עם 50 מ"ל סירופ. אנחנו הולכים לגרוס את זה דקה 1 במהירות 4-5. לאחר מכן נבשל אותו במשך 4 דקות במהירות של 90 מעלות בכפית. לאחר שסיימנו אנו מוסיפים את הג'לטין שכבר מיובש ומנוקז, אנו חוזרים לתכנות דקה אחת ב 1 ° במהירות כפית.

8. הדבר היחיד שנותר לעשות הוא להוסיף את השכבה האחרונה הזו. עכשיו נניח למנוחה 2 עד 3 שעות את כל העוגה במקרר כך שתסיים להתייצב ולהתמצק יחד. עם שארית האפרסק נחתוך אותה לחתיכות מרובעות כדי שנוכל לקשט את העוגה על פני השטח שלה.