ביסקוויטים אגסים

הכנה

1. מחממים את התנור ל -180 מעלות, מחממים מעלה ומטה. אין אוהד.

2. ממיסים את החמאה במיקרוגל אך לא מביאים לרתיחה. תן לזה להתקרר.

3. שים את השקדים בכוס ותכנת 10 שניות, מהירות 7. הסר ושמור.

4. מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את החלבונים והסוכר. מערבבים בלי להכות במהלך דקה אחת, מהירות 1. ואז מוסיפים את הקמח המנופה ואת השקדים הטחונים. תכנית דקה 1, מהירות 2. שלבו דבש ותכנתו מחדש דקה 1, מהירות 2. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים ל דקה 1 במהירות 1. מסיימים את הערבוב עם המרית.

5. יוצקים את הבצק לתבניות בצורת לב. השתמשתי בסיליקון. ממלאים אותם רק 3/4 מלאים.

6. שוטפים את האגס וחותכים אותו לפרוסות דקות. חותכים 6 לבבות בעזרת חותכן עוגיות קטן. מניחים אחת על גבי כל תבנית ומכניסים לתנור למשך 18-20 דקות.

7. כשהם חומים זהובים, הסירו אותם ובזקו מעל גרגירי סוכר חום שיימסו עם האש ויוצרים טיפות נאות. מגישים רצוי בליווי שתייה חמה.