עוגות חג הפסחא

הכנה

1. צלו את השקדים הקלופים בתנור (תנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 10-12 דקות).

2. שמנו את השקדים בכוס. עם בורר המהירות בפנים זכוכית סגורה אנחנו הולכים לתת שתי פעימות טורבו. אנו מוציאים לקערה ושומרים.

3. שמים בכוס את השמן, מיץ התפוזים, ליקר האניס, 300 גרם סוכר, השמרים, הביצה ושעועית האניס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 4.

4. מוסיפים את הביקרבונט וחצי מהקמח -325 גרם - ומתכנתים 30 שניות, מהירות 6.

5. מוסיפים את יתרת הקמח, 230 גר 'שקדים והצנוברים ומתכנתים 3 דקות, זכוכית סגורה, מהירות ספייק. בזמן זה, מפעם לפעם, אנו מכניסים את המרית דרך התנועת ומעבירים את החומרים להשגת לישה אחידה. נתנו לבצק לנוח בכוס למשך 30 דקות.

6. כשידינו משומנות במעט שמן אנו לוקחים חלק מהבצק, מכינים כדור בידיים ומועכים אותו על משטח העבודה (אני משתמש ביריעת סיליקון אך אם אין לכם, אל תשכחו לשים מעט שמן על משטח העבודה שלך). אנו מעצבים את החלק הזה למעגל של כ 8-10 ס"מ. מפזרים את העוגות עם השקדים ואת יתרת הסוכר. נתנו לו לנוח 20 דקות.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ -20 דקות.