(10 הצבעות)
קרגאנדו ...
אנחנו מאוד אוהבים להכין קינוחים בטעם שוקולד וזה אחד שיצא הכי טוב. קינוח זה הוא כמה עוגות פשוטות העשויות עם עוגת ספוג עסיסית שנכין עם Thermomix שלנו.
גם המילוי שלו שונה, מכיוון שהוא מיוצר עם גבינת שמנת ויוגורט, תערובת שיחד עם השוקולד גורמים לכם לזכור את הקאפקייקס שאכלתם פעמים רבות.
כדי שהם יהיו רכים בחיך, שיכרנו אותם עם מעט רום והם כוסו בשוקולד רך כך שהוא לא פריך. אתה תאהב את הטעם של העוגות הטעימות האלה.
קאפקייקס שוקולד
אתה תאהב את העוגות הטעימות האלה עבור ספוג השוקולד הרך שלהן, בטעם רום ומלא גבינות ויוגורט. כדי להשלים את טעמם הרבה יותר, הם יכסו בציפוי שוקולד כדי להפוך את הצורה הזו של קאפקייק.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: ארוחת בוקר
- קלוריות: 320
- מנות: 8-10
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
עוּגִיָה
- ביצי 4
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם שמן חמניות
- 20 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
- 80 גרם קמח חיטה
- אבקת אפייה של 8 גרם
- 100 גרם קמח שקדים
- כפית תמצית וניל
- 1 קמצוץ של מלח
מילוי העוגות
- גבינת שמנת 250 גרם
- 250 גרם יוגורט יווני ממותק
- 90 גרם סוכר
- כפית תמצית וניל
כיסוי שוקולד
- 125 גרם שוקולד מיוחד לקונדיטוריה
- 125 מ"ל קצפת
הכנה
אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. בכוס Thermomix שלנו אנו מניחים את הפרפר ומוסיפים את 4 הביצים, 200 גרם הסוכר וכפית תמצית הווניל. אנו מכסים אותו ומתכנתים אותו במהלך 6 דקות במהירות של 37 מעלות. לאחר הערבוב אנחנו מערבבים אחרים 6 דקות במהירות 4 וללא טמפרטורה.
אנו פותחים את המכסה ומוסיפים את 100 גרם השקדים, 80 גרם קמח החיטה, 8 גרם אבקת האפייה, 20 גרם אבקת הקקאו וקורט המלח. אנו מתזמנים את זה במהלך 5 שניות במהירות 3.
אנו מכינים מגש מלבני נמוך, מיוחד להכנת עוגות נמוכות. אנחנו מכסים אותו בנייר אטום ושופכים את תערובת העוגה שהכנו. אנחנו מורחים ונותנים כמה מכות קטנות על השולחן, כך שהתערובת תורחב היטב. הכנסנו אותו לתנור למשך כ- 12 דקות.
בכוס הנקייה שלנו אנו מכינים את המילוי: אנו מוסיפים את 250 גרם הקראו דה קווסו, את 250 גרם היוגורט היווני וכפית תמצית הווניל. אנחנו מערבבים הכל במהלך 20 שניות במהירות 3. אנו מפרידים את המלית ומכניסים למקרר.
אנחנו יכולים להכין את התוספת כשנגמרת העוגה. בכוס הנקייה אנו מוסיפים את 125 גרם השוקולד למאפה בחתיכות ואת 125 מ"ל הקצפת. אנו מתזמנים את זה במהלך 3 דקות ו -30 שניות ב 90 ° במהירות 0,5.
אנחנו פורמים את העוגה וחותכים אותה לשניים. בקערה אנו מערבבים את המים, הרום והסוכר ומשרים מעט את העוגה. אנו מוסיפים את שכבת גבינת השמנת ויוגורט ומכסים. החזרנו את תערובת הרום על גבי העוגה.
אנחנו יוצקים את ציפוי השוקולד מעל ומחליקים היטב את המשטח. הכנסנו אותו למקרר כך שהכל יתייצב היטב, בערך 30 דקות או קצת יותר כדי להצליח לחתוך את החלקים בצורה נכונה. על מנת שהחתיכות יחתכו אותו, עלינו להתאים תחילה את הקצוות ולהשאיר אותן יציבות. ואז אנו מבצעים את החיתוכים הגיאומטריים של הקאפקייקס. סוף סוף נוכל לקשט אותם בשוקולד מגורר.
השמן כשהוא משולב?
כמות הרום, הסוכר, המים?
תודה