עוגיות דניות

הכנה

1. אנו מניחים בתרוממיקס שלנו מחצית מהקמח, הסוכר והחמאה המרוככת. אנחנו מתכנתים 5 דקות במהירות 3.5.

2. אנו ממשיכים להוסיף את שאר המרכיבים: שתי הביצים והווניל המרוכז ואת המחצית השנייה של הקמח. אנחנו מתכנתים 40 שניות במהירות 7 או במהירות ספייק. חשוב לטקסט עם גימור הבצק בשלב זה. הבצק צריך להיות בדיוק נכון, לא קשה מדי, לא רך מדי, אך מתאים ללישה ללא בעיה.

   אם הבצק יבש מאוד וקצת קשה, נוסיף כף מים ונתכנת אחרים 40 שניות במהירות 7, עד שנגיע לנקודה שלהם. ואם לעומת זאת הוא היה רך מדי, נוסיף כף קמח אחת או שתיים ונתכנת באותם מידות כמו לעיל ונעריך את התוצאה. אם הוא עדיין רך אז נוסיף עוד מעט קמח עד לקבלת התוצאה הנכונה.

3. חממו את התנור ל -180 מעלות.

4. אין צורך להניח את הבצק. על שולחן שטוח וחלק מורחים עליו קמח כדי להצליח לרדד את הבצק בעזרת מערוך. אנו אוספים את הבצק בצורת כדור, מורחים אותו בעזרת גליל ומשאירים עובי משוער של 1 ס"מ.

   

5. אנו יוצרים את העוגיות בעזרת חותכן, הגודל והצורה יהיו לטעם האישי. אלה שהשתמשתי בהם במתכון זה הם בקוטר של כ5 עד 6 ס"מ.

    

6. אנו מניחים את העוגיות על מגש שהוכן לתנור. נניח אותם בגובה בינוני והם יאפו סביב 10 דקות. הם צריכים להיות לבנים וקצת זהובים.

7. במתכון זה תוכלו לכלול בקלות יותר מרכיבים שיכולים לחקות את העוגיות שאנחנו קונים בחנות. אפשר להוסיף חתיכות שוקולד וקוקוס מגורד שיגרמו להם להיראות הרבה יותר דומים. אפילו תוסיפו סוכר לפני האפייה או תנו להם אמבט שוקולד עם שבבי שקדים כשתהיו מוכנים ומצננים.