עוגיות ג'ינג'ר

הכנה

1. הכנסנו את הקמח, המלח, הביקרבונט והתבלינים (קינמון, ג'ינג'ר וציפורן) לכוס. אנחנו מערבבים על ידי תכנות דקה 1, מהירות 3. אנחנו מוציאים מהכוס ושומרים.

2. שמנו את החמאה והסוכר בכוס ומערבבים 3 דקות, מהירות 2.

3. מוסיפים את הביצה והמולסה או הדבש ומערבבים 2 דקות, מהירות 3.

4. הכנסנו לכוס גם את התערובת שהכנו בעבר (קמח שכבר מתובל במלח וביקרבונט) במכה אחת. אנחנו מערבבים 2 ו 1/2 דקות, זכוכית סגורה, מהירות ספייק.

5. אנו מוציאים את הבצק מהכוס ומחלקים אותו לשלושה חלקים. אנחנו חותכים 6 חתיכות נייר חסינות מפני שאנחנו הולכים ללוש כל אחד מהחלקים בין שני גיליונות נייר, כך שהוא לא יידבק לגלגלת או למשטח העבודה.

6. לשם כך שמנו נייר 1 על גביו, חתיכת בצק (1/3) ומעליו נייר נוסף. אנחנו מורחים עם הגליל ומשאירים את כל הבצק בעובי 6 מ"מ (בערך).

7. כשסיים שמנו את הכריך ההוא על משטח ישר (מגש הגשה, או תנור, למשל) והכנסנו אותו למקרר.

8. אנו עושים אותו דבר עם שתי חתיכות הבצק האחרות ושאר חלקי הנייר. כשהם חלקים, בעובי 6 מ"מ, שמנו אותם על הכריך השני שכבר הכנו והכנסנו למקרר. הם יהיו זה על גבי זה, על המגש.

9. עלינו להשאיר את הבצק במקרר למשך שעתיים לפחות. אפשר להכין את הבצק בלילה ואז לחתוך ולקשט את העוגיות למחרת מכיוון שהוא נשמר במקרר עד יומיים.

10. ליצירת העוגיות מוציאים את אחד מדפי הבצק מהמקרר, מוציאים את הנייר שמכסה אותו וחותכים בעזרת חותכן הפסטה. חתכנו כמה שיותר עוגיות. אנו מניחים את העוגיות על תבנית האפייה המכוסה בנייר אפייה, ומקשטים. בשלב זה, דמיון לכוח! את הגזרי שנותרו לנו מקישוט העוגיות ניתן להכניס למקרר, לעטוף בניילון, כך שברגע שחתכנו את כל הצלחות, הרכיבו אותן, נמרח את הבצק החדש, קיררו מעט וחתכו צורות חדשות .

11. לאחר עיטור מנת העוגיות הראשונה, הכנסנו אותן מעט למקרר (10 או 15 דקות). בזמן שאנחנו מחממים את התנור ל -160 מעלות. כאשר הגברים הקטנים שלנו נחו במקרר, אנו מוציאים אותם ואופים (תנור בחום של 160 מעלות) במשך כ- 15 דקות.

12. אנחנו יכולים לנצל את זמן האפייה כדי לחתוך ולקשט גברים קטנים חדשים.

13. כשאנחנו מוציאים את העוגיות מהתנור, נותנים להם לנוח כמה דקות על תבנית האפייה (אם ניקח אותם מיד הם יכולים לשבור אותנו) ואז שמנו אותם על רשת. כמתלה ניתן להשתמש בזה שבדרך כלל מגיע בתנורים או במעמד ההרמה של המיקרוגל.

14. אנו עוקבים אחר אותו תהליך עד שכל העוגיות נאפות.

15. אם הילדים עזרו לך, הגיע הזמן לקחת כי המטבח שלך יהיה מלא בכדורי סוכר ... וכפרס, הגברים הקטנים והטעימים האלה שרק צריכים לדבר כדי לומר ... "תאכל אותי".