(32 הצבעות)
קרגאנדו ...
עוגיות סקווישי בטעם לימון אוכמניות אלה הן פיצוץ. הטעם והמרקם שלו הם תענוג וזה לא לחינם אבל יש להם טעם שאין לעמוד בפניו עם תערובת הטעמים הזו. הם עשויים להיות רכים מבפנים ויש להם שכבה פריכה מבחוץ.
במתכון יש תערובת לא מאוד קומפקטית כך שבהמשך נוכל לאפות כמה עוגיות רכות שיזכירו לנו את המרקם והטעם של המאפין. מילוי האוכמניות שלו ייתן לנו את הצבע, הטעם והמגע הבריא הזה שעוגיות אלה יזדקקו לו.
הם אידיאליים לארוחת בוקר, חטיף או חטיפים בכל סוג של חגיגה. אם תשמרו אותם מאוחסנים היטב בקופסה אטומה, תוכלו לשמור על צורתם הרכה וכך הם תמיד יהיו נכונים, אך גם אם הם יישארו קשים ופריכים, הם לא יפסיקו לאבד את טעם הלימון המדהים.
עוגיות מאפינס לימון אוכמניות
עוגיות עדינות כמו מאפינס עם טעם לימון מעולה. הם מלאים באוכמניות בריאות כך שיהיו בריאים יותר ממה שנדמיין ועם זיגוג מיוחד.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: ארוחת בוקר
- קלוריות: 210
- מנות: 18
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
בצק עוגיות
- 400 גרם קמח חיטה
- חצי כפית אבקת אפייה
- כפית מלח
- חצי כפית סודה לשתיה
- 160 גרם חמאה רכה
- 290 גרם סוכר
- גרידת שני לימונים
- כפות 2 של מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 ביצים גדולות
- חצי כפית תמצית לימון
- 125 גרם אוכמניות
בלילת הביסקוויט
- 60 גרם חמאה, מומסת
- 70 גרם סוכר חום
- 70 גרם סוכר לבן
- 100 גרם קמח חיטה
- 1 קמצוץ של מלח
הכפור
- 100 גרם אבקת סוכר
- מיץ לימון אחד
הכנה
לבצק העוגיות: בכוס התרמומיקס שלנו מוסיפים את 115 גרם החמאה הרכה, 290 גרם הסוכר וכף גרידת לימון ומקציפים במהלך 30 שניות במהירות 3,5.
אנו מוסיפים שתי כפות מיץ לימון, שתי ביצים, כפית תמצית וניל וחצי כפית תמצית לימון. אנחנו מערבבים 30 שניות במהירות 3,5.
מוסיפים את החומרים היבשים: חצי כפית אבקת אפייה, חצי כפית סודה לשתייה, כפית מלח ומחצית מהקמח (200 גרם). אנחנו מתערבבים במהלך 2 דקות במהירות הלישה. אנו מוסיפים את המחצית השנייה של הקמח ומערבבים אחרים 2 דקות במהירות הלישה.
אנו מפרידים את הבצק בקערה ומוסיפים את 125 גרם האוכמניות. אנחנו מערבבים אותו ביד ובכף כדי שהאוכמניות יישארו שלמות.
לציפוי העוגיות: בכוס הנקייה שלנו אנו מוסיפים את 100 גרם קמח החיטה, את 70 גרם הסוכר החום, את 70 גרם הסוכר הלבן, את כפית המלח ואת 50 גרם החמאה המומסת. אנחנו מערבבים את זה במהלך 40 שניות במהירות 2. שמנו אותו בצד במיכל.
אנחנו לוקחים מנות בידיים והופכים אותם לכדורים, אנחנו יכולים לעזור לעצמנו בעזרת כף להכין כדורי גלידה כדי שייצאו באותו גודל. אנחנו יוצרים את הכדורים ובלבלים אותם עם התערובת המוכנה. אנו מניחים את המנות על מגש מרופד בנייר וללא ריסוק, עם אותו חום האפייה הם יקבלו צורה של עוגיה. הכנסנו אותו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 12 עד 15 דקות, הם יקבלו גוון זהוב קטן.
לזיגוג, הוסיפו 100 גר 'אבקת סוכר ומיץ לימון לקערה. אנו מערבבים עד שנקבל קרם סמיך. אם נצפה שהוא סמיך מאוד נוסיף מעט יותר נוזלים ואם יש לנו נוזלים מאוד הוא מוסיף מעט יותר אבקת סוכר עד שהוא מגיע לעובי הרצוי. כאשר יש לנו עוגיות קרות, אנו יכולים להוסיף את הזיגוג ולתת לו להתייבש.
