עוגיות עמילן תירס וחלב מרוכז

הכנה

1. שמנו את החמאה בכוס ותכנתו דקה אחת, 1 מעלות, מהירות 100. אנו בודקים שהוא נמס, אחרת אנו מאריכים את הבישול לדקה אחת או שתיים נוספות באותה הטמפרטורה והמהירות. עלינו לוודא שהוא נוזלי אך אינו רותח.

2. אנו מוסיפים את הסוכר, החלב המרוכז והביצה. אנחנו מתערבבים במהלך 20 שניות, מהירות 4.

3. אנו מערבבים את השמרים עם עמילן התירס ומוסיפים מחצית מהתערובת לכוס. אנחנו מתערבבים לאחרים 20 שניות, מהירות 4.

4. אנחנו מתכנתים 2 דקות, כוס סגורה, מהירות ספייק ואנחנו מוסיפים כפות מתערובת עמילן התירס דרך הצנצנת. אז בבצק ישולב מעט קמח. אחרי הזמן אנחנו צריכים לקבל בצק רך. אם אנו רואים שהוא נוזלי מאוד, נוכל להוסיף עוד כף עמילן תירס.

5. אנו מחממים את התנור ל -160 מעלות.

6. אנו יוצרים כדורים במשקל 20 גרם ומניחים אותם על מגש מרופד בנייר אפייה.

7. כאשר התנור הגיע לטמפרטורה, נשים את המגש בגובה בינוני ונבשל במשך 10 דקות. אנו מסירים את המגש ונותנים להם להתקרר כדי לנתק אותם מהנייר.

8. שמרו בכלי אטום. הם נמשכים 7 ימים בצורה מושלמת.