(36 הצבעות)
קרגאנדו ...
העוגיות האלה נהדרות. הם תענוג מקורי מאוד עשוי עם גבינת ריקוטה, או להבנה טובה יותר, של גבינת קוטג '. מתקבל טעם נעים מאוד ומלווה זיגוג בטעם חמאת וניל מיוחד. קישטתי אותם במפזרים עם מוטיבים לחג המולד, למרות שכבר ידוע שהקישוט הוא משהו מאוד אישי, אפשר אפילו להוסיף שוקולד צ'יפס, אגוזים או סוכרים צבעוניים
עוגיות ריקוטה עם ציפוי
עוגיות טעימות מאוד מקוריות עשויות גבינת ריקוטה ומכוסות בזיגוג מיוחד מאוד בטעם חמאה ווניל.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 400
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
לבצק העוגיות
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 גרם סוכר
- ביצי 2
- גרידת הלימון
- גבינת ריקוטה 400 גרם
- 225 גרם חמאה, רכה או בטמפרטורת החדר
- 2 כפיות סודה לשתיה
- חצי כפית מלח
בשביל הכפור
- 200 גרם סוכר מגורען
- 5 כפות חלב מלא
- 3 כפות חמאה, מומסת
- כפית תמצית וניל
- מפזרים מוטיבים לחג המולד
הכנה
אנו מכינים את בצק העוגיות. הכנסנו את זכוכית Thermomix שלנו 225 גרם חמאה רכה, 250 גרם סוכר וגרידת הלימון. אנחנו הולכים לערבב את זה על ידי תכנות 40 שניות במהירות 3.
אנו מוסיפים ביצה ותכנית לערבב 20 שניות במהירות 3, ואז הוסיפו דרך פתח המכסה ביצה נוספת ואנחנו מתכנתים 20 שניות במהירות 3.
אנחנו מטילים את גבינת ריקוטה 400 גרם ואנחנו מתערבבים, אנחנו מתכנתים במהלך 1 דקות במהירות 3. מוסיפים את החומרים היבשים, מוסיפים את שתי כפיות סודה לשתיה, את חצי כפית המלח ואת 500 גרם קמח החיטה. את המרכיבים האחרונים הללו יהיה קשה לכם לערבב במכונה, לכן אנו נעזור לכם על ידי ערבוב עם כף וייתנו לתערובת כמה סיבובים. ואז אנחנו מתחילים לערבב על ידי תכנות 3 דקות במהירות הלישה.
אנו מוציאים את התערובת ואנחנו הולכים להניח אותה בצד במיכל מכוסה. אנחנו הולכים להכניס אותו למקרר בסביבות 2 שעות. מה שיש לנו לנסות הוא שהבצק מתקשה כדי שנוכל להיווצר כדורים להכנת עוגיות.
כשהבצק מתקשה אנו יוצרים את כדורי העוגיות. אנחנו מחממים את התנור ל 180 מעלות. אנחנו הולכים להניח אותם על מגש שיכול לעבור לתנור, נכסה אותו בנייר אפייה ומעליו אנחנו זורקים את העוגיות. אנחנו משאירים אותם קצת מופרדים כדי שכשהם נאפים הם יוכלו להתרחב. נכניס אותם לתנור מסביב 8 דקות, אתה תדע שהם עשויים כי הם יקבלו גוון זהוב. נתנו להם להתקרר. הערה אחת היא שעוגיות אינן צריכות להיות פריכות, הם רכים.
אנחנו מכינים את הזיגוג. בכוס Thermomix הנקייה שלנו אנו מוסיפים את 200 גרם סוכר. אנו הולכים לרסס אותו כדי להפוך אותו לזכוכית, לשם כך אנו מתכנתים אותו במהלך דקה ו -1 שניות במהירות 30. אנו לוקחים מתחת ל 5 כפות חלב, 3 כפות חמאה מומסת וכפית תמצית וניל. אנו מתזמנים הכל במהלך דקה ו -1 שניות במהירות 30.
עם העוגיות שלנו כבר מוכנות ומצוננות, אנחנו יכולים מורחים אותם בזיגוג שלנו, נכסה אותם ממש למעלה. מבלי לתת לזיגוג להתקרר, הוסיפו זילופים או קישוטים לטעמנו.
