עוגיות קוקוס, קינמון ושומשום

הכנה

1. שמנו את הפרפר בכוס. אנו מוסיפים את החמאה הרכה (בטמפרטורת החדר). אנו מוסיפים דבש, סוכר קנים, אבקת סוכר, קינמון ומלח. אנחנו מתערבבים במהלך 10 שניות במהירות 4. עכשיו מוסיפים את הביצה ומערבבים ל 5 שניות, מהירות 4.

2. מוסיפים את קמח המאפה, השמרים, קמח התירס והקוקוס. אנחנו מערבבים על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 4. ואנחנו לשים במהלך דקה, מהירות ספייק. אנו משלבים את השומשום ומשלבים אותו בבצק ועוזרים לנו במרית.

3. אנו מוציאים את הבצק מהכוס, יוצרים איתו כדור, עוטפים אותו בניילון ונותנים לו לנוח במקרר למשך שעה לפחות.

4. כשעבר הזמן, אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר. שמנו קמח על משטח העבודה שלנו ועובדים בידיים את חצי הבצק. אם אנו רואים שהוא נדבק על משטח העבודה ועל הידיים, אנו שמים עוד קמח וממשיכים בלישה.

5. אנו מורחים את הבצק בעזרת מערוך, כך שהוא יהיה בעובי 1/2 ס"מ בערך. אנחנו מכינים את העוגיות בעזרת חותכן פסטה (במקרה שלי הוא היה מרובע).

6. בעזרת מזלג אנו יכולים לסמן את הקצוות, כך שהם ייראו כמו העוגיות הנראות בתמונה. אנחנו עושים אותו דבר עם שאר הבצק.

7. אנו מניחים את העוגיות על שני מגשי אפייה מרופדים בעבר בנייר אפייה.

8. אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות בין 10 ל -15 דקות, עד שנראה שהם חומים זהובים. בדרך כלל אני אופה מנה אחת ואז את השנייה ואז אני "שולט" בהן טוב יותר.

9. אנו נותנים להם להתקרר לפני שמניחים אותם על הצלחת או במיכל שבו אנו הולכים לשמור אותם.