עוגיות שוקולד וקפה ללא גלוטן

הכנה

1. שמנו את השוקולד והחמאה בכוס. אנו ממיסים אותו על ידי תכנות 4 דקות, 55 מעלות, מהירות 1. אנו בודקים ששני המרכיבים נמסים, מוציאים לקערה ושומרים.

2. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את הפרפר על הלהבים ונוסיף את הביצים והסוכר. ניצחנו במהלך 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 4.

3. לאחר מכן אנו מתכנתים אחרים 3 דקות, מהירות 4 אך הפעם ללא חום.

4. בזמן שאנחנו מערבבים את הקמח נטול הגלוטן עם הקפה המסיס, קמח השקדים והמלח.

5. בסוף הזמן, אנחנו מוסיפים את תערובת השוקולד ששמרנו ומערבבים לה 30 שניות, מהירות 2.

6. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים שוב במהלך 30 שניות, מהירות 2.

7. מוציאים לקערה, מכסים בצלחת או בניילון ניילון ונותנים לה לנוח במקרר למשך שעתיים.

8. לפני שנגמר זמן המנוחה, אנו מחממים את התנור ל -170 מעלות עם חום מעלה ומטה.

9. בכף קינוח אנו לוקחים חתיכות בצק ושמנו אותו על מגש מרופד בנייר אפייה או יריעת סיליקון. המנות לא צריכות להיות גדולות מאוד ועלינו למקם אותן מופרדות היטב מכיוון שהן נוטות להתרחב הרבה.

10. הכניסו לתנור ובשלו במשך 15 דקות או עד שהקצוות מתחילים להיות זהובים יותר.

11. אנחנו מסירים, נותנים להתקרר כמה דקות ואז מעבירים אותם למתלה כדי שיסיימו להתקרר לחלוטין.