עוגה הפוכה מבננה

הכנה

1. הכנסנו לכוס 80 גרם סוכר וקליפה של 1/2 לימון. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 8.

2. אנחנו מוסיפים את הביצים והחלמונים. אנחנו מתכנתים דקה אחת, מהירות 1.

3. מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר, את הקמח, קורט המלח והשמרים. אנחנו מתכנתים דקה אחת, מהירות 1.

4. מוסיפים את קשיו קצוץ ומערבבים עם המרית.

5. אנו מכינים תבנית בקוטר 22 או 24 סנטימטרים, ואם אפשר, מכסים את הבסיס בנייר שומן.

6. מקלפים וחותכים את הבננות לפרוסות ומכניסים אותן לתבנית.

7. במחבת קטנה שמנו את 200 גרם הסוכר וגם שתי כפות מים וכפית מיץ לימון.

8. נתנו לסוכר להתמוסס, כמעט ולא נוגעים בו, רק מעבירים את התבנית מפעם לפעם.

9. כאשר לסוכר מתחיל להיות צבע ענברי אנו מוסיפים, בזהירות רבה, את 100 גרם המים הרותחים. שימו לב כי הוא חם מאוד ויכול לקפוץ. לאחר מספר דקות אנו מערבבים עם אתת עץ וכשאנחנו רואים שהסירופ מתחיל להיות צפוף יותר, שמנו אותו בתבנית, על הפרי.

10. נתנו לזה להתמתן.

11. בהמשך שמנו את בצק העוגה מעל. אנחנו מיישרים אותו עם המרית.

12. אופים ב 160 מעלות למשך כ 50 דקות.

13. לאחר שסיימנו, אנו פורמים אותו, דואגים לא לשרוף את עצמנו, והופכים אותו, כך שהבננה תישאר על פני השטח.

14. מקשטים בפרוסות בננה נוספות.