עוגת גזר ואננס עם גבינת שמנת

הכנה

1. שמנו את הגזר בכוס Thermomix שלנו ונמחץ אותו ל 5 שניות במהירות 5. לאחר מכן אנו מוסיפים את האננס בסירופ ואנחנו מתכנתים אותו שוב במהלך 5 שניות במהירות 4. אנחנו לוקחים את התערובת ומניחים אותה בצד, אנו הולכים להשאיר את הכוס ריקה, אך ללא ניקוי.

2. אנו מוסיפים את הביצים והיכינו אותן במהלך 5 שניות במהירות 5. אנו מוסיפים את החמאה בטמפרטורת החדר ומערבבים אותה ל 15 שניות במהירות 4. מוסיפים את שמן החמניות, הסוכר, חצי הקמח, שתי כפיות הקינמון הטחון, חצי כפית המלח ואבקת האפייה. אנחנו מערבבים הכל על ידי תכנות 15 שניות במהירות 4.

3. מוסיפים את תערובת הגזר הקצוצה יחד עם האננס ואת המחצית השנייה של הקמח. בעזרת המרית או המצקת אנו מערבבים מעט את התערובת, מכסים ומערבבים שוב במהלך 25 שניות במהירות 4.

4. אנו מחממים את התנור ל- 200 מעלות ומכינים מגש שאפשר לאפות. במקרה שלי בחרתי אחת במידות 23 × 23 ס"מ וציפיתי אותה בנייר אפייה כדי להיות מסוגל לפרק את העוגה הרבה יותר טוב. אנו מוסיפים את התערובת שהכנו ואופים אותה כ- 40 דקות. הנחתי את המגש בגובה בינוני-נמוך בתנור ולאחר 15 דקות כיסיתי אותו בנייר אלומיניום כך שהוא לא יהפוך גבוה מדי בחלקו העליון.

5. עבור גבינת השמנת והחמאה: בכוס הנקייה שלנו אנו מוסיפים את הסוכר ואנחנו הולכים לפרוע אותו, אנו מתכנתים למשך 10 שניות במהירות 7. אנו מסירים ומניחים בצד את הסוכר. מוסיפים את החמאה לכוס ומקציפים אותה למשך 30 שניות במהירות 3,5.

    

6. אנו מוסיפים את הגבינה ואת תמצית הווניל ומקציפים אותה שוב במהלך 30 שניות במהירות 3,5. אנו מוסיפים מחצית מהסוכר ומערבבים מעט בעזרת המרית, אנו מתכנתים 30 שניות במהירות 3,5. מוסיפים את המחצית השנייה של הסוכר ומערבבים עוד מעט בעזרת המרית. אנו מתכנתים מחדש אחרים 30 שניות במהירות 3,5. הקרם צריך להיות מוכן.

7. כשהעוגה מוכנה ומצוננת, חותכים אותה לשניים. אנחנו הולכים למלא אותו בזיגוג הגבינה, נוכל להוסיף חצי וכשנתכסה אותו בחלק השני של העוגה נכסה אותו בחצי השני של גבינת השמנת. אנו יוצרים חריצים עם הכף כך שיהיה משטח מעוטר. אנחנו יכולים לקשט אותו באגוזי מלך קצוצים.