עוגת קרום חמאת שקדים לימון

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

2. אנו משמנים תבנית גדולה בקוטר 28 ס"מ

3. להכנת הקרום הכניסו לכוס את הקמח, הסוכר, קליפת הלימון (ברצועות וללא החלק הלבן) והחמאה (קרה). אנחנו מתערבבים עם 5 פעימות טורבו. אנו מוציאים צלחת ושומרים אותה במקרר. קליפת הלימון לא תגורד אלא בחתיכות, אבל ככה זה צריך להיות.

4. אנחנו מתאימים את הפרפר על הלהבים. שמנו את הביצים והסוכר בכוס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות 4.

5. אנחנו מסירים את הפרפר. מוסיפים את היוגורט, החמאה הרכה (בטמפרטורת החדר) ומיץ הלימון. אנחנו מערבבים 10 שניות, מהירות 4.

6. כעת מוסיפים את הקמח עם השמרים ומערבבים שוב 6 שניות, מהירות 4. פשוט שילבנו הכל במרית.

7. שמנו את התערובת שהכנו זה עתה לתבנית שכבר משומנת.

8. אנחנו מוציאים מהמקרר את מה שיהיה הקרום שלנו, שעשינו בהתחלה, ושמנו אותו גם בתבנית, על הבצק הקודם.

9. אנחנו קוצצים את השקדים קלות (עם סכין) ושמים אותם על הקרום הזה.

10. אופים ב 180 מעלות למשך כ 40 דקות.

11. מניחים להתקרר לפני ההגשה כדי שהמשטח יתקשה.