עוגת ספוג תפוחים עם קרם בצק

הכנה

1. נתחיל בהכנת קרם המאפה. בכוס שלנו מוסיפים את 500 מ"ל חלב מלא, 135 גרם סוכר, 50 גרם עמילן תירס, 4 החלמונים ושתי כפיות תמצית וניל. אנו מתכנתים אותו לתערובת במהלך 10 שניות במהירות 4.

2. אנו מרימים את המכסה, רואים שהוא מעורבב ומכסים שוב לתכנות במהלך 6 דקות במהירות של 90 מעלות. יש לעכל את הקרם, אם אתה רואה שזה לא כך, תכנת אותו קצת יותר. אנו מפרידים את הקרם בכלי ומנקים את הכוס.

3. אנחנו הולכים להכין את העוגה, מכינים תבנית בקוטר של כ -18 ס"מ שאפשר להסיר מהתבנית, במקרה שלי השתמשתי בתבנית סיליקון עם פיסת נייר משומנת בבסיס שלה כדי שניתן יהיה להסיר אותה בצורה מושלמת. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

4. בכוס אנו מוסיפים את 250 גרם הגבינה ואת 100 גרם הסוכר. אנו מערבבים אותו על ידי תכנות 20 שניות במהירות 1. מוסיפים את 3 הביצים וטורפים שוב 15 שניות במהירות 4.

5. מוסיפים את 40 מ"ל שמן הזית, את 225 גרם קמח החיטה ואת מעטפת השמרים ומערבבים 15 שניות במהירות 4.

6. אנו יוצקים את הבצק לתבנית ומחליקים את פני השטח. חותכים את התפוח לרצועות דקות ומניחים שכבה על הבצק. אנו מכסים את החלק העליון בקרם המאפים ששמרנו ומכניסים לתנור למשך 40 דקות בחום למעלה ולמטה. לוקחים חתיכת רדיד אלומיניום ומכסים את החלק העליון של העוגה במשך 25 הדקות הראשונות, ואז חושפים אותה ומשאירים את שאר הזמן ללא כיסוי להשחמה.

7. לאחר סיום נותנים לעוגה להתקרר ונוכל לכסות אותה באבקת סוכר. אתה תהיה מוכן לטעום.