עוגת פירות מעורבת

הכנה

1. אנו מכינים את הפרי על ידי חיתוך אותו לחתיכות בינוניות. שמנו אותו בקערה ויוצקים עליו את 50 גרם הסוכר. אנו מוסיפים את מיץ התפוזים. אנו שומרים במקרר למשך 20 דקות. לאחר זמן זה, אנו מתחילים את המתכון.

2. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

3. אנו משמנים תבנית לשחרור עובש בקוטר 23 ס"מ.

4. אנחנו מניחים את הפרפר על הלהבים. שמנו את הלבנים בכוס (אנו שומרים את החלמונים) וקורט מלח. אנחנו רוכבים עליהם עד כדי תכנות שלג 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 3 1/2. אנחנו מוציאים ושומרים.

5. אנו מסירים את הפרפר ובלי לשטוף את הכוס מוסיפים את החמאה ו -180 גרם סוכר. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות 4. עם הלהבים בתנועה במהירות 4מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה ומוסיפים את החלב, הקמח והשמרים, עדיין במהירות 4.

6. אנו משלבים את הלבנים עד כדי שלג ומערבבים 10 שניות במהירות 2. פשוט שילבנו הכל במרית.

7. שמנו את התערובת בתבנית המפלסת אותה עם גב כף.

8. שמנו את חתיכות הפרי על תערובת זו, באופן שווה ושומרים את המיץ.

9. אופים ב 180 מעלות למשך כ 65 דקות. את 20 או 15 הדקות האחרונות של האפייה אנו מכסים את העוגה בנייר אלומיניום כדי למנוע שריפת המשטח בזמן שהוא רק מתבשל.

10. כשיצאנו מהתנור, וכאשר הוא חם או קר, אנו רוחצים את המשטח עם מיץ הפירות ששמרנו.