עוגת קוקוס לימון

הכנה

1. התחל בהכאת הלבנים על סף שלג. שים את הלבנים בכוס Thermomix ליד הפרפר ותכנת 4 דקות במהירות 3,5. כשהוא מוכן, הכניסו אותו למיכל ואל תנקו את הכוס.

2. מבלי להסיר את הפרפר הוסף את חלמונים וסוכר והיכו אותו בשביל 7 דקות במהירות 4,5.

3. בשלב זה אנו מוסיפים את חלב, את מרגרינה ואת המהות של וניל, אנחנו מתכנתים 2 דקות במהירות 4,5.

4. סוף סוף אנחנו מוסיפים את הרינה ו שמרים ואנחנו מתכנתים אחרים 2 דקות במהירות 4,5.

5. בקערה אנו יוצקים את הבצק שלנו ומוסיפים את החלבונים ששמרנו. אנו מערבבים בזהירות כדי שהפשטות לא יורדת, אנו עושים זאת בתנועות עוטפות וללא חיפזון.

6. אנו בוחרים מיכל שיכול להיכנס לתנור ועם מעט מרגרינה משמנים את התבנית. אנחנו זורקים את הבצק שלנו ומכניסים אותו לתנור בשעה 180 מעלות למשך 20 דקות בְּעֵרֶך. כל תנור עובד בצורה שונה מאשר אם לבדוק אם הוא כבר אפוי נסו להכניס משהו חד בפנים, אם כשאתם מוציאים אותו הוא יוצא נקי, העוגה שלנו תהיה מוכנה. נתנו לו להתקרר ובידית של כף אנו חודרים את כל פני השטח שלו.

   

7. אנו מכינים במיכל משלנו ג'לי, אנחנו זורקים את האבק ובמקרה שלי אני מהדהד 250 מ"ל מים חמים מאוד. עליכם להסתכל בהוראות לכל תכשיר מכיוון שהוא יכול להשתנות. אנו מערבבים ויוצקים אותו לעוגה שלנו, המושקה היטב בכל פינותיה. שמנו את זה ב מקרר כשעה.

8. אנו מכינים את הקצפת שלנו. אנו מוסיפים בכוס Thermomix שלנו עם הפרפר קרם קר מאוד יחד עם סוכר. ניצחנו את זה דקה 1 במהירות 3,5. זמן הערבוב הוא אינדיקטיבי, יכול להיות שדקה אחת קטנה ואתה צריך קצת יותר ערבוב, אבל הדבר החשוב הוא שזה לא עובר עלינו והוא יוצר חמאה.

    

9. אנחנו יכולים להסיר את השמנת בכלי אחר ולערבב ביד כפית תמצית לימון ושתי כפות קוקוס מגורד. זה ייתן לו מגע של טעם מיוחד. נשפוך אותה על גבי עוגת הספוג שלנו. ולסיום מצאתי קוקוס מגורר מעט עבה יותר, אותו קלתי על אש נמוכה בתבנית לקישוט העוגה, האמת שכל השילוב הזה מרהיב.